在中国五千年的历史长河中，元代是一个特殊的存在。这个时期，蒙古人的战马疾驰在大地上，将东方和西方的文化交流推向了前所未有的高度。而在饮食文化方面，元代也有着独特的风貌，其中最为引人注目的就是他们对羊肉的热爱。
元代食谱中的羊，是那个时代人们生活的真实写照。在元代的宫廷食谱《饮膳正要》中，我们可以看到许多以羊肉为主要食材的菜肴。这些菜肴不仅反映了元代人的饮食喜好，也揭示了他们的生活方式和文化观念。
在元代，羊肉被视为一种珍贵的食材，常常被用来宴请贵宾。据《饮膳正要》记载，元代皇帝的御膳中就有“羊肉炖豆腐”、“羊肉烧饼”等菜品。这些菜品的独特口感和丰富的营养，使得羊肉成为了元代餐桌上的一道亮丽风景。
除了宫廷食谱，元代的民间食谱中也充满了羊肉的身影。在元曲《西华山陈抟高卧》中，主人公陈抟就是一个热爱羊肉的人。他常常以羊肉为食，以此来表达他对自由自在生活的向往。这种对羊肉的喜爱，也反映出元代人民的生活态度和价值观。
羊肉的历史，可以追溯到远古时代。在中国的古代文献中，就有许多关于羊肉的记载。据《诗经》记载，早在周朝时期，人们就已经开始食用羊肉。《礼记·内则》中也提到：“羊者，祥也。”这说明，羊肉在古代中国社会中，不仅是一种食物，更是一种吉祥的象征。
在元代，羊肉的地位更是得到了进一步的提升。一方面，由于元朝是由蒙古人建立的，他们的生活方式和饮食习惯与汉族有很大的不同。在他们看来，羊肉是一种高贵的食物，只有皇室和贵族才能享用。另一方面，由于元朝的疆域广大，羊肉的**充足，使得羊肉成为了元代人民的主要食物之一。
总的来说，元代食谱中的羊，是那个时代人们生活的真实写照。它不仅反映了元代人的饮食喜好，也揭示了他们的生活方式和文化观念。**的羊肉好吃，肯定是新疆的羊肉好吃，现在您足不出户就能吃到来自新疆的阿勒泰大尾羊肉！它被称为西域羊王，绝对是羊中的佼佼者！
西域羊王来自准葛尔盆地到阿尔泰山的天然牧场，它们常年生长在水草丰盛、植物品种繁多的准葛尔盆地，那里生长着1500余种牧草，它们主要采食冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母和麻黄。能抵御-30℃严寒，生长过程中"千里羊"的主要水源全部是融雪，融冰和众多的泉眼为主要，是完全无污染的生态养殖有机肉品。阿尔泰山的天然牧场是全国生产绿色有机牛羊肉的重要区域之一。
为了追逐水草，从准噶尔盆地到阿尔泰山，从乌伦古河到额尔齐斯河，牧民们每年平均要搬80次家，大尾羊一年则要徒步迁徙1000公里，它们是草原上“极限越野”者，特殊的气候和常年“健身”的生活方式它们长了丰腴臀以及健硕的身姿。
地理标志保护产品是一张天然的名片，是通向国际市场的“金护照”。2023年，“阿勒泰大尾羊”被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。“千里贡大尾羊”是真正的纯天然、无污染肉品，是世界上游牧路途最远的“千里羊”。
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