蛏子百科
蛏子是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹煌、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。
蛏子均为海产，常见的有20多种。大部分为温带和热带种类，生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩；少数种类生活于深的海底，也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。
蛏子加工工艺步骤
蛏子原料验收
选用鲜活蛏子，挑出破壳蛏、死蛏。要求蛏子软体内部构造的各个系统活力强，肉质有弹性，无异味。
蛏子洗涤、吐沙
将鲜蛏在流动水中洗干净贝壳泥砂质、砂质泥和软泥，然后在1.0-1.5%的盐水中静养4-6小时，以充分吐砂为度。
3蒸煮、冷却
吐沙后的蛏子洗净表面粘液及泥沙，然后分装于有孔的托盘中，置于高压杀菌锅内蒸煮，以贝壳张开，闭壳肌不粘住蛏壳为准，立即出锅进行冲冷和漂洗，时间不宜过久。
脱壳取肉、挑选分级
蒸煮冷却后的蛏子，剥去蛏壳，拉去黑筋，剔除破壳及破碎肉，并把蛏肉上遗留的泥砂、碎壳等杂质用清水漂洗干净。蜂肉按长度分为一级（5厘米以上）、二级（4厘米以上）、*3厘米以上）。淘洗沥水；淘洗去净泥沙等杂质，并沥干水分。
蛏子烘干工艺
将调味好的蛏子，整齐地排列在塑料网上，放入热泵烘干房中，设置50℃-60℃直至其含水率合适为止。烘干完成后，将蛏子放入食品袋中，密封扎紧。放入自然环境或冷藏室，让表面干痕，内部仍然柔软的好进行水分平衡回潮）。经过18-20小时后，从中取出食品袋。放置30分钟，适当解冻后，再次放入热泵烘干房中，再烘若干时间，以干度合适为宜。
蛏子热泵烘干机选型
蛏子分布于宁波、福建、广东、广西等省区的热带和**带地区，环境温度不会太低，蛏子适用于托盘式平铺烘干，所以选用开环侧出风设备或后出风设备即可。7p设备，烘房可建约25立方，一次可以烘鲜料约600公斤；14p设备，烘房可建约50立方，一次可以烘鲜料约1200公斤。
首先，环保方面，土制的蛏子烘干机，采用的是柴火、煤炭等原始生热方法，虽然当地柴火随处可见，但是对大气还是会造成一定影响的，我们的蛏子烘干机采用电能和空气能，都是比较环保的。
其次，人工方面，土制的蛏子烘干机，需要不断的添加柴火，以保证烘干温度，而我们的蛏子烘干机，采用电脑plc智能化控制，恒温烘干，无需人工操作，启动即可等待烘干。
然后，烘干品相，土制的蛏子烘干机，温度忽高忽低，一旦控制不好，会出现烘干效果不佳，烘干过度等问题；而我们的蛏子烘干机，采用智能化的操作，恒温设计，温度按照设定好的，实现升温降温。
药材地黄烘干机 空气能热泵烘烤箱
随着科技的发展和人们健康意识的提高，中药材的加工和干燥越来越受到人们的关注。地黄是一种常见的中药材，其干燥过程需要特别注意。传统的方法是采用阳光晒干或人工烘干，但这些方法容易受天气和环境的影响，而且干燥时间长，会影响药材的质量和效果。因此，空气能热泵烘烤箱成为了地黄干燥的理想选择。空气能热泵烘烤箱是...
空气能水果干烘干机 梨干热风烘烤箱
在水果市场中，各种新鲜水果一直备受欢迎。但是，由于地域 时间等因素，有些地区的水果产量并不高，或者有些水果在某个季节比较短缺。这时候，一种神奇的设备应运而生，它就是空气能水果干烘干机。空气能水果干烘干机是一种高效 环保 节能的烘干设备，主要利用热风循环技术，通过将空气加热到一定温度，再通过冷凝器将水...
糯米饭烘干机 米饭烘干房 空气能热泵食品箱式干燥设备
随着人们生活水平的提高，对于食品质量和口感的追求也越来越高。糯米饭作为中国传统美食之一，其口感和营养价值深受广大消费者喜爱。然而，糯米饭的保质期较短，容易变质，因此烘干成为其保存的重要手段之一。本文将介绍糯米饭烘干机以及米饭烘干房等食品箱式干燥设备的特点和应用。糯米饭烘干机是一种高效 节能 环保的烘...