最初由来是汉朝时期，"长寿面"，又称寿面、长命面，是中国传统的吉祥食品，尤其在生日、结婚等喜庆场合，人们会吃长寿面以祈求长寿。"长寿面"的有两个传说汉武帝传说与民间传说。长寿面是中国古老的民间传统，每当有人过生日的时候，家庭成员就会煮一碗长寿面给寿星吃。这种习俗流传至今，成为了许多中国人过生日的必备节目。长寿面的由来和传说有很多版本，以下是其中的一些主要传说。
"长寿面"的由来：汉武帝时期出现的“汤饼”就是后世“长寿面”的前身。汤饼起初不叫“汤饼”，因其有利于健康长寿，故先起名为“汤饼”。随着时间的推移，“汤饼”的名声越来越大。到了魏晋南北朝时期，“汤饼”正式改名为“面条”。因面条相对于饼等其它食物更为细长且没有咀嚼性，吃的时候更容易被人体消化和吸收，更有利于健康，因此人们便将面条取名为“长寿面”。
长寿面"的有2个传说汉武帝传说与民间传说。
1.汉武帝传说：相传汉武帝时期，有一位名叫张良的大臣，他非常关心国家大事，经常为国家出谋划策。有一天，张良突然生病，病得很严重。汉武帝得知后，非常担忧，派人四处寻找名医为张良治病。最后，一位名叫华佗的神医来到了张良的床前。华佗为张良诊脉后，告诉汉武帝制作了一种面条，称之为“长寿面”。汉武帝按照华佗的方法制作了长寿面，喂给张良吃。果然，张良的病情得到了缓解。从此，长寿面成为了象征长寿的食品。
2. 民间传说：在中国民间，还有一种关于长寿面的传说。相传很久以前，有一个村庄的人们都非常勤劳，但他们的生活却非常贫困。有一天，村里的一位老人在山上采药时，无意间发现了一种奇特的植物。这种植物的果实长得像面条一样长，而且味道鲜美。老人将这种植物带回村里，教村民们如何种植和食用。不久之后，村子里的人们发现，吃了这种面条后，他们的身体变得更加健康。于是，这种面条被称为“长寿面”，成为了村民们祈求长寿的象征。
参考**：中国饮食文化》、《中国民俗学》等书籍中都有关于长寿面的详细介绍和传说故事。
长寿面的由来和传说可能还存在其他版本，但它们都传达了一个共同的信息：长寿面象征着长寿、健康和幸福。在中国传统文化中，长寿面已经成为了一种重要的吉祥食品，人们在喜庆场合都会吃长寿面以祈求好运和长寿。
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