在童年的时候，大姐已经上班领工资了。单位离着小学不远。有的时候，会带着我下馆子吃午饭。那是第一次吃馆子，馄饨鲜美自不必说。馅饼是之前从没接触过的。主要原因就是面特别软乎，家里也做馅饼，但面相对比较硬。那时候就很好奇，怎么饭店的面饼那么软，虽然母亲也就此解释过，以当时的水平，也听不太明白。
高中在小学南面500米的地方，在读的时候，东关馄饨铺还开着。作为城里的学生，晚饭我经常去买馅饼，还经常帮其他同学捎着，常去还经常等着攒够数量，偶尔就在偏房见过那几大盆发好的面，这才知道什么是和面和的极软极软。
馅饼好吃，面软是一方面，用的是猪肉馅和大葱，应该是甜面酱调过味，说起来，馅料也不算饱满，主打的就是一个味道。
晚春初夏的馅饼我是敬而远之，因为店家用的是菠菜，老菠菜，那甜不啰嗦的味道，到如今我都不是很喜欢。这样做的原因是菠菜便宜，馅饼里鼓鼓囊囊，我并不喜欢那个味道，也不妨碍店家生意兴隆。
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