做饭虽然不是什么重的体力活，但是扛不住一日三餐天天做呀，隔几天总有那么一回不知道吃什么的时候。或者不想太繁琐，但又不想吃外卖，那就让自己放松一下，做个快手的。比如炒粉、炒面，这样的快手吃食就很不错。饭菜一锅出，每人一份也能吃的满足。
相比炒面，炒粉的口感更筋道，总觉得也更好吃一些。家常炒粉没有定式，喜欢什么菜就搭配什么，简单好做又容易做好吃。
家常炒米粉
食材】米粉、猪肉、鸡蛋、青菜、黄豆芽、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、老抽、生抽。
具体做法】1，米粉用凉水浸泡3个小时，泡至没有硬心就好。如果是早餐吃，可以浸泡一个晚上。夏天需要放冰箱浸泡。
2，泡好的米粉开水下锅，大火煮1~2分钟。煮至没有硬心了捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用。
3，炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火滑炒，炒熟盛出备用。
4，锅里再加少许油，放入肉丝大火炒至变色。
5，加姜、蒜、干辣椒、少许老抽、生抽炒出香味。
6，接着放入黄豆芽，大火炒至六分熟。
7，接下来放入煮好的米粉、青菜、炒熟的鸡蛋。然后加盐、五香粉、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀即可。
炒粉香软筋道，有菜有肉还有蛋，每人一盘，一顿饭就解决了。营养好吃，一日三餐都适合。
饭饭小贴士。
1，米粉提前浸泡再煮，可以减少煮的时间。如果没有提前浸泡，也可以直接煮，煮至没有硬心捞出淘凉，后面做法是一样的。
2，根据自己的喜欢，配菜可以灵活替换。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！#冬季在场证明#
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