美国著名外交家和前国务卿亨利·基辛格即将迎来他的100岁生日。他认为自己长寿的秘诀是遗传了家族的长寿基因。他的父母和弟弟都活过90岁。小基辛格在他父亲百岁生日的前两天，在《华盛顿邮报》上发表了一篇文章，分享了他父亲的长寿秘诀。虽然基辛格有些不良习惯，如喜欢吃油炸猪排，常常在压力下工作，不喜欢运动，但他仍然保持了身心健康的状态。小基辛格发现，可能正是他父亲的好奇心、敏锐的洞察力和由使命感带来的持久耐力让他保持了活力。在我们追求长寿的过程中，基因是一个重要的因素。虽然长寿基因包括很多不同的基因，但它们都与延长寿命和延缓衰老有关。我们可以通过检测长寿相关基因，来**身体的衰老状态和衰老速度，并采取预防措施来延缓衰老。但是，我们并不知道基辛格是否拥有这些长寿基因。
长寿不仅仅是基因的作用，外界环境同样会影响我们的寿命和衰老速度。我们揭示了基辛格长寿的主要原因——勤用脑。大脑是一个器官，越是不用就越有可能会退化。研究表明，一般人的大脑只开发了其中10%左右，还有很大的潜力可以挖掘。因此，勤用脑对保持身体和大脑健康是非常必要的。医学研究人员的发现表明，即使在70岁以上的老年人群中，大脑仍能产生新的神经元。这些新生神经元有助于老年人恢复其逐渐消退的一些大脑功能，如记忆、信息存储和学习能力等。因此，当我们步入老年期时，我们不应该停止思考、停止使用我们的大脑，等待大脑的逐渐衰退和身体的衰竭。否则，这不仅会影响我们的生活质量，还可能缩短我们的寿命。相反，我们应该尽可能地延缓衰老进程，坚持不懈地使用我们的大脑，并加强利用我们的大脑中尚未使用的神经元细胞。
但同时，我们也应该注意避免过度使用大脑，特别是在看电视、玩手机或打麻将等活动中不应过度熬夜。在晚上，我们应该养成按时**休息的习惯，以放松大脑，尽可能降低大脑中枢的兴奋程度，这对我们的身体健康大有益处。此外，健康长寿可能有很多秘诀，而2023年世界卫生组织指出，健康的生活方式可以将人均寿命延长10年。这表明，健康长寿的主要因素包括遗传、环境、医疗和生活方式。其中，遗传占比15％，环境占比17％，医疗占比8％，生活方式占比60％。在生活方式中，合理的饮食占13％，心理平衡占30％，其余占17％。从中可以看出，环境、心态和饮食有利于健康长寿。第一个长寿的秘诀是创造一个良好的生活环境。长寿是由多种因素共同作用的产物。在环境方面，它与居住地的气温条件、地理环境和饮水资源等因素密切相关。
哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，外界温度的大幅波动会缩短人的寿命，特别是对75岁以上的老年人影响更明显。这可能是因为冬季气温过低会刺激人体血管收缩、痉挛，使心率加快、血压升高、心脏负担增加，从而容易导致急性心脑血管事件的发生。因此，当气温骤降时，老年人必须及时添加衣物，注意保暖，特别是颈椎、膝关节等部位。与喧嚣的城市相比，长寿老人更多地聚集在山区。毕竟，山区环境相对封闭，避免了尾气、噪音等污染，为人们提供了有利于健康和长寿的环境。另一方面，山区的交通不如城市便利，很多地方只能步行，这不可避免地会经常攀登山峰，这有助于促进血液循环和增强自身的抵抗力。绿水青山一直是我们所追求的理想景象，特别是山区的美景。这些地方的水源富含微量元素，如铁、锰、锌等，以溶解态或离子形式存在。
人体对这些元素的吸收率高达90%以上，对健康有着显著的好处。此外，山区水资源丰富，水质也很优良。这种水质对增强人体免疫功能、预防心脑血管疾病以及延缓衰老起到积极的促进作用。心情的好坏也是长寿的秘诀之一。根据美国亚特兰大疾病控制中心的研究，不良情绪可能导致90%的疾病发生。另外，美国加州大学和旧金山联合医疗项目的研究表明，善于社交的人比孤僻的人更容易活得更久。这些研究结果告诉我们，当老年人遇到不如意的事情时，他们需要控制情绪，避免过度激动，但也不能把不满埋在心里。他们应该寻找适当的方式来宣泄情绪，这就是所谓的“长寿之道”。长期处于抑制和压抑的状态可能对免疫力、植物神经功能和内分泌产生一定的影响，为很多疾病的发生埋下了隐患。饮食对于长寿也至关重要。
古代皇帝通过服用太医开的补药来延长寿命，但现在我们已经知道，通过健康的饮食和选择绿色食品来保持身体健康也是完全可行的。中国拥有广阔的土地和丰富的食物资源，有许多对身体有益的食物。具有代表性的“长寿食品”包括豆腐。由于豆腐的质地柔软易于消化，长寿老人非常喜爱。豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮，这两者都能保护肝脏、促进身体新陈代谢。此外，豆腐富含矿物质、蛋白质和纤维素等有益成分。大白菜也是一种重要的长寿食品，除了含有丰富的维生素、矿物质和粗纤维之外，还含有可以分解致癌物质的亚硝胺糖酶。建议中老年人经常食用大白菜。此外，萝卜和牛奶也非常重要。萝卜富含维生素、矿物质、芥子油和淀粉酶等成分，可以促进人体新陈代谢，增强食欲，帮助消化。而牛奶中赖氨酸的含量较高，胆固醇含量较低，非常适合代谢功能较弱的中老年人群。
此外，牛奶还富含多种维生素和核黄素等营养物质，对老年人来说是必需且有益的。除了选择有益于健康的食物外，合理的饮食习惯也非常重要。古籍《黄帝内经·素问》中有这样一句话：“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思是说不节制饮食可能会伤害脾胃，对人体健康没有好处。历代医学家和养生专家都非常重视通过“节制饮食”来保持健康。在《医说》中，提到了一句古老而经典的话：“食欲少而数，不欲顿而多”。这句话所表达的意思，恰恰就是现代营养学家经常提倡的“少食多餐制”。可以看出，这种进食方式不仅历史悠久，而且在现代社会中被赋予了许多新的内涵。它既能够满足机体所需的能量，又能够减轻消化道的负担，非常适合中老年人。有关这种进食方式的研究也得到了一定的支持。
张捷在《人人健康》杂志上发表的一篇文章中指出，通过采用少食多餐制，可以使人们摄入更适量的食物，从而保证身体所需的能量。此外，《解放**》的一篇报道中提到了百岁基辛格长寿的“格外神奇”，他也是采用少食多餐制的一种实践。同时，还有一些学者通过对基因的研究发现，长寿基因对人类的抗衰老具有重要作用。这些研究成果在《医学综述》和《解放军预防医学杂志》等期刊上发表。而在《家庭医学》和《家庭医药。快乐养生》两本杂志中，也有关于长寿老人的秘诀和值得学习的事项的文章。另外，一篇名为“勤用脑利于长寿”的文章在《今日科技》杂志上发表，指出脑力活动对于长寿有着积极的影响。这一观点也得到了不少人的认同。此外，一些研究者还通过对中国区域长寿与自然环境的耦合关系进行研究，发现自然环境对于长寿也有着重要的影响。
通过以上的参考文献，我们可以得出结论：少食多餐制不仅是一种古老而经典的进食方式，而且在现代社会中仍然具有重要的意义。它不仅能够满足身体的能量需求，还能够减轻消化道的负担，特别适合中老年人。此外，长寿的秘诀还包括保持好心态、注重脑力活动以及与自然环境的和谐相处等方面。这些都是我们可以学习和借鉴的。
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