众所周知，作为茶的发源地，中国的茶叶种类繁多，既有六安瓜片、黄山毛峰这样的传统名茶，也有符合各地特色的地方小众茶如舒城小兰花、无锡亳茶等等，也有很多创新的代茶，比如说苦丁茶、大麦茶，今天我们就来介绍一款似茶非茶的茶——老鹰茶。
老鹰茶是什么茶？
相信很多茶友都很疑惑，老鹰茶是什么茶，怎么会有这样的茶？但是四川的茶友应该就很熟悉，是的，老鹰茶其实严格意义上不算传统茶叶，它的原料**于一种四川当地天然的野生木本植物，属樟科常绿乔木毛豹皮樟，这种植物在中国广泛存在，除了四川以外，浙江、安徽、福建等地都有分布，这种植物一般秋冬季节不落叶，而且它的高度甚至可以长到十几米高。同时因为它的树皮长脱落，平时也能看到很多小鳞片，这些小鳞片掉落后会有豹子一样的斑纹，因此被得名毛豹皮樟，同时它的根部及树叶可以用来入药，对祛风除湿，行气止痛等方面具有一定的功效。言归正传，老鹰茶其实严格意义上属于代用茶的一种，人们常用“非茶之茶”，“似茶胜茶”来形容它，老鹰茶就是用毛豹皮樟的树叶加工而成。目前老鹰茶比较有名的当属于四川省的石棉县，老鹰茶在当地属于地理标志产品，除此之外重庆的巫溪出产也很可观，已有后来居上之势，目前巫溪县年种植面积达20多万亩，产量10000吨以上。
老鹰茶的历史由来
作为老鹰茶的主要出产地四川省石棉县，隶属于雅安市，位于四川大渡河中游，与凉山彝族自治州和甘孜藏族自治州接壤，当地山高林密谷深雾多、峰峦叠障连绵起伏，自然资源丰富，地貌主要特征表现为复杂多样的山地地貌。之所以会叫老鹰茶，根据网上资料显示，主要有三种说法：一是因为当地环境多山，而毛豹皮樟生长于山顶高峰之处，因为海拔过高导致只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。二是由于毛豹皮樟树芽（叶）具有一定的清凉解毒的作用，老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶解毒。三是以前当地人将产于大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽（叶）放在开水里捞起来，阴干后存放，有贵客来时饮用，故叫“捞阴茶”，后来逐渐演变成为老鹰茶。因为特殊的口感，老鹰茶成为了当地居民喜爱的茶饮之一。
为什么人们会把毛豹皮樟的嫩芽用来泡茶喝，可能是因为其本身的药用价值，但是笔者个人猜测也和当地的地理环境有很大关系，在古代此处属于少民与汉民杂居之地，因山高路远，道路不畅，所以传统茶叶一般输入的数量有限，而普通人民在想喝茶而不得的情况下，发现毛豹皮樟的嫩芽冲泡起来口感也不错，时间久了这种方式就流传开来。
老鹰茶的口感如何
老鹰茶一般在每年的4月至6月属于采摘期，一般只采摘一芽一叶。
老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，目前老鹰茶的制作方式主要参考绿茶，也有用白茶、红茶的方式制作的。
鹰茶的茶叶颜色主要为深绿色或黄绿色，富有光泽，仔细观察茶叶的边缘还带有锯齿状的纹路。其口感总结起来就是先涩后甘，刚开始品尝的时候涩味较重，但是细细品味就会觉得口感醇厚，回甘明显，回味绵长，也正因为这种口感，很多人第一次喝老鹰茶感觉很不习惯，但是仔细品鉴以后又会深深爱上这款茶叶。
冲泡的茶汤呈现琥珀色也就是黄绿色。其香气独特，有淡淡的类似樟松木的香味。作为被记载至《本草纲目》中的植物，老鹰茶还具有非常不错的药用功效，对健胃消食、清热解暑、清热解毒等具有不错的效果，加上不含咖啡因，也正因为如此，在重庆吃火锅的时候，老鹰茶往往是火锅伴侣似的存在，用来解腻消食。
近年来随着当地**的大力帮扶，老鹰茶也算是小有名气，前文说过，单是巫溪县种植面积就达20多万亩，在**、茶农、茶企的多方努力下，老鹰茶正在成为一款爆款茶。
最后，作为一款劳动人民智慧的结晶，其以独特的口感征服了很多茶友，那么有茶友喝过这款茶吗？有兴趣的可以在评论区留言，相互交流学习。
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