喝了这么多的葡萄酒，你知道葡萄酒里面有糖吗？酒中的糖分又从何而来？
事实上，葡萄的果实中天然存在着诸多的糖分，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。其它还有少量的多糖，如纤维素。以及少量的麦芽糖和戊糖等。
葡萄酒是由葡萄为原料发酵而得，葡萄中的糖会有部分残留在葡萄酒中，葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干型葡萄酒的含糖量最低，低于4.0g/l。
葡萄酒按酒中含糖量分
干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/l。
半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/l。
半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/l的葡萄酒。
甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/l的葡萄酒。
干葡萄酒被归类为含糖量极低的葡萄酒。在葡萄酒生产中，酵母通过发酵将葡萄酒葡萄中的糖转化为酒精。如果发酵不受阻碍地进行，酵母足够活力，最初葡萄中存在的所有糖都完全转化为酒精，这意味着成品酒中几乎没有剩余的糖。一款平衡良好的干红葡萄酒应该有水果味，没有甜味。
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