11月29日是“胃癌关爱日”。近年来，大家对#吃太多盐增加胃癌风险#的关注度越来越高。那么高盐饮食会增加胃癌风险吗？平常吃多少盐合适呢？胃癌能**吗？
图源 视觉中国。
南京市第二医院胃肠外科副主任医师王仕琛介绍，高盐饮食会增加胃癌风险是有明确的理论依据的。2023年，全球有26项前瞻性的队列研究，已经表达出这样的数据。相对于低食盐摄入人群，中高食盐摄入人群会将胃癌发生的风险，增加20%到25%。对于每日食盐的合理摄入量，具体到克数，大家可能没有直观的感受，王仕琛建议，“不超过一啤酒瓶盖，浅浅的一盖子即可。”
与此同时，专家提醒，相比看得见的食盐，我们更需警惕不显性的食盐摄入，包括腌制食品、烟熏食品甚至是烧烤，都是高盐摄入食品。
我国是个胃癌大国，但我们胃癌早癌的发生率不超过10%。胃癌早癌通过内镜**或微创手术**，是可以达到临床**的，**也相对简单。”王仕琛提醒，早发现早**。如果是进展期胃癌，**过程会更复杂，经济费用更高，更不幸的是，它的五年生存率只能达到35%。相对于早癌来说，是完全不同的局面。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖。
通讯员 金雨晨。
校对 盛媛媛。
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