由武汉市农业农村局、武汉广播电视台联合打造的《三农品鉴官探乡村》系列节目开启新征程。广袤乡村大有可为，《三农品鉴官探乡村》之农挑匠心系列节目，以更多知农爱农、扎根乡村的高素质技能农民为关注对象。
今天，我们来到新洲区仓埠街彭泗村，去看看2023年武汉农民技能大赛“农业生产能手”奖获得者宋学东，他是如何让小龙虾安然过冬的。
虽然小龙虾上市的季节已经过了，可是新洲区仓埠街彭泗村养虾能手宋学东并没能闲下来，现在他的500亩水稻田里正在孵育虾苗。
三农记者品鉴官李蒨茹找到他时，他正在给虾苗准备虾料。宋学东介绍，小龙虾的虾料是由菜饼、米糠、麸皮之类的粮食，再加上自己发酵的菌种制作完成的。
宋学东介绍：“现在这个季节小龙虾虾苗刚出来的时间不长，部分虾苗因为气温降低是过不了冬，但如果我们给它提供好的营养，肯定是能够很好地抵御寒冷的冬天。”
每年秋季，在水稻收割完成后，宋学东的虾稻田里总会保留一排排高于水面的稻桩。可别小看这些稻桩，它不仅给虾苗们营造了安全而温暖的家，还能为虾苗提供过冬的营养。
冬季虽然是小龙虾生长的淡季，但是对小龙虾的养护也不能少，甚至还更关键。宋学东介绍，由于冬季温度偏低，光照不足，对水环境非常不利，因此需要调水、肥水。待虾苗长出来后加强营养，让它们快速生长。所以冬天实际上对养虾来讲是关键的一个环节。
秋冬的辛勤耕作是为了来年更好的收成。通过近十年的实践，宋学东形成了自己独特的稻虾综合种养绝技。他将传统的“虾稻模式”转换为“稻虾模式”，打造虾稻米品牌，不仅提高了抵御自然风险的能力，也帮助农户们增添了收入。在2023年武汉农民技能大赛中，宋学东荣获“ 农业生产能手”奖。
宋学东是学农业专业的，从小也生活在农村，有这样的情结在里面。宋学东对三农记者品鉴官李倩茹坦言：“做农业首先要有一个开放的心态。愿意去吸收新的知识，同时愿意把自己所了解到的知识和经验毫无保留地教给别人，大家互相学习，共同提高，带动行业的进步。”
怀揣着这样一份朴素的初心，宋学东始终耕作于生产第一线。他带领乡亲们利用现代化技术，智能供氧、数据监测，实现水产养殖过程的可观、可测、可控，助力传统水产向现代化数字领域转型。
虾稻田基地生产厂长宋焱国：“以前在外面打工，做泥工一年挣个五六万块钱，但是从改行做水产，工资比以前多了很多，做得很开心。”
时代在进步，农业领域的知识日新月异。宋学东表示，未来会以更加开放的心态去迎接挑战，在种养技术和生产模式等方面，还要学得更深，钻研更广。只有这样，才能帮助更多农业从业者在自己的土地上，收获希望。
农挑匠心手记
始于勤，精于专。
投身农业，十年耕耘。
精益求精是过程，追求极致是目标。
寒来暑往，只为大地丰收。
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