首先要了解日常生活中常见的4种食用油类型，它们分别是富含饱和脂肪酸的猪油、棕榈油；富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油、紫苏油；富含ω-6脂肪酸的玉米油、大豆油、花生油以及富含ω-9脂肪酸的橄榄油、芝麻油。
我们国家的《肿瘤患者膳食指导》中建议，增加ω-3脂肪酸和ω-9脂肪酸的摄入。
3不饱和脂肪酸可以抑制不良细胞的分化增值，改善患者的生活质量，也有资料显示ω-9脂肪酸，有助于调节免疫力，帮助提高体质。
所以肿瘤患者在选择食用油时，要尽量选择富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油、紫苏油，和富含ω-9脂肪酸的橄榄油、芝麻油。
同时也要结合烹饪方法来挑选，日常炒菜、煲汤时，可以选择橄榄油拌凉菜、拌饺馅呢，可以选择用紫苏油、亚麻籽油、芝麻油。
按照饮食习惯来挑选，经常吃肉的人，就不要吃猪油了，多吃亚麻籽油、橄榄油这类植物油，吃素多的人可以选择大豆油、橄榄油、亚麻油，以2:2:1的比例混合食用。
当然，对于身体虚弱、缺乏营养的肿瘤患者，可以用专用营养补充剂的方式补充ω-3脂肪酸，补充食物中摄取不足的优质脂肪，这类的营养补充剂，营养成分都比较全面，除了优质的脂肪酸、像优质蛋白、多种维生素、益生元等成分也能同时得到补充，所以更适合肿瘤患者补充营养，调养身体。
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