鸡胸肉200克鸡蛋1个玉米淀粉2勺白糖10克醋20ml番茄酱1小袋五香粉、 葱、姜、蒜少许油、盐、老抽、料酒、适量
1. 先将所有食材准备好。
2. 把鸡胸肉切成小块，姜切片放入料理机，打碎。
3. 将肉馅，加入半勺盐、适量料酒、味精、五香粉、老抽和一个鸡蛋拌均匀，
4. 加入淀粉，继续搅拌。
5. 然后将切碎的红萝卜和韭菜放入，搅拌均匀。
6. 再加入适量的花椒水，搅拌至肉馅有粘性。
7. 锅中倒入半锅油，烧至5成热，将肉馅用手挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，放入油锅中，炸至金黄色，就可以捞出。
8. 将番茄酱挤入干净的碗里，加入切碎的蒜末、白糖和醋，用凉白开稀释了备用。
9. 锅中倒入少许油，将葱、姜米下锅翻炒数秒，
10. 随后加入炸好的丸子，及适量的清水拌均匀，使丸子加热。
11. 待丸子加热以后，将调好的番茄糖醋汁倒入锅里，继续翻炒。
12. 当收汁至浓稠状时，加麻油调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
鸡汁鳕鱼 一道汉族名菜的烹饪秘诀
鸡汁鳕鱼是一道深受人们喜爱的汉族名菜，其独特的口感和丰富的味道让食客们流连忘返。这道菜以鳕鱼为主要食材，经过腌制 炸制和烹煮等工艺，最终呈现出色泽诱人 口感鲜嫩 酸甜带辣的美食佳品。秋日环游指南 首先，选择新鲜的鳕鱼是制作这道菜的关键。鳕鱼肉质细嫩，口感鲜美，具有丰富的营养成分。在购买时，要挑选肉质...
徽菜传统十大名菜
秋季滋补美食分享 方腊鱼 主要食材和烹饪方法 方腊鱼是安徽省徽州地区的传统名菜之一。它以鳜鱼和虾为主料，采用了炸 溜 蒸等不同的烹调方法。这道菜一菜多形三味，香 咸鲜 微酸甜，呈现出独特的风味。精选新鲜的鳜鱼，尤其是皖南黄山一带山溪 产的桃花鳜，经过多种烹调方法精心制作而成。味道和口感 方腊鱼以其浓...
江浙传统名菜 蜜汁火方
蜜汁火方是江浙菜系中的一道传统名菜，其独特的口感和丰富的营养价值备受赞誉。主要由金华火腿 五花肉 茨菇 银杏 胡萝卜等食材炖制而成。这道菜的历史可以追溯到南宋时期，当时被称为 蜜汁火方 流传至今。然而，这道菜的烹饪过程确实非常繁琐，需要选用金华火腿的上方，切成大方块，用盐 糖 料酒等多种调料腌制一段...