维生素B3 烟酸（烟酰胺）的作用

维生素b3，也被称为烟酸（niacin）或烟酰胺（nicotinamide），是b族维生素中的一种。它在人体中起着重要的营养作用，帮助将食物转化为能量，并促进神经系统和心理功能的正常运转。烟酸还有助于缓解疲劳和疲倦，对身体健康非常重要。

烟酸有两种形式，一种是烟酸（nicotinic acid），另一种是烟酰胺（nicotinamide）。这两种形式都是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nad）的前体，对于线粒体产生能量起着至关重要的作用[2]。

烟酸的缺乏可能导致糙皮病（pellagra）的出现，其症状包括**干燥、腹泻、痴呆等。然而，糙皮病在医学界的确诊并不常见，因此医生更应该关注患者的饮食记录，确保其摄入足够的含烟酸的食物[2]。

烟酸在人体内参与了400多种生化反应，主要通过帮助食物转化为能量并修复dna来助力能量代谢。如果饮食中缺乏烟酸，人体将无法分解碳水化合物、蛋白质或脂肪。烟酸转化为nad后，可以帮助人体正常运作[2]。

烟酸对脑健康和心脏健康也有积极影响。研究表明，摄入足够的烟酸有助于预防阿尔茨海默病，这是一种主要影响老年人的脑部疾病。此外，烟酸还对心脏健康起着重要作用，可以帮助预防心脏病和高血压等心血管疾病[2]。

以下是一些含有烟酸的食物**：

黄鳍金枪鱼。

鸡胸肉。火鸡肉。

猪肉。草饲牛肉。

褐色双孢菇。

糙米。花生。

牛油果。青豆。

甘薯。维生素b3的补充剂也是一种常见的摄入方式，可以选择维生素剂、b族复合维生素输液、片剂和胶囊等形式[1]。

总结一下，维生素b3烟酸（烟酰胺）在人体中起着重要的营养作用，帮助将食物转化为能量，促进神经系统和心理功能的正常运转。它还有助于缓解疲劳和疲倦，对脑健康和心脏健康也有积极影响。我们可以通过摄入含有烟酸的食物或补充剂来满足身体对烟酸的需求。

参考资料：维生素 b3

烟酸（维生素b3）的健康益处｜ iherb 博客。

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