要将普通玉米变成爆米花的玉米，需要经过以下几个步骤：
选择合适的玉米粒：首先，要选择适合爆米花的玉米粒，通常选用一种叫做“爆裂玉米”的品种。这种玉米的粒比较小，形状较尖，内部淀粉含量高，适合用于制作爆米花。
干燥：将选好的玉米粒放置在干燥、通风的地方，晾晒3-5天，直到玉米粒变得稍微干燥。这样可以增加玉米粒的脆性，使其在炸制时更容易爆裂。
油炸：在一个大锅中倒入适量的食用油，烧热后将玉米粒放入锅中，用中火炸制。炸制的时间需要根据玉米粒的大小和炸油的温度来决定，一般在10-15分钟左右。炸制期间需要不断搅拌，以免玉米粒烧焦。
调味：在炸制好的爆米花中加入适量的糖、黄油等调料，根据个人口味进行搅拌均匀。如果喜欢其他口味，还可以添加巧克力、果酱、坚果等配料。
冷却：将调味好的爆米花放置在烤盘或晾网上，放置在阴凉通风的地方冷却。冷却后的爆米花会变得更加脆甜。
储存：将制作好的爆米花装入密封容器中，放置在阴凉干燥的地方储存。如果需要长时间储存，可以将其放入冰箱冷藏。
需要注意的是，制作爆米花的玉米品种和炸制方法都与普通玉米有所不同，因此不能将普通玉米直接变成爆米花。同时，制作爆米花时要注意安全，避免油温过高或炸制时间过长导致爆米花烧焦或产生有害物质。
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