小雪吃八鲜，好似活神仙

水八鲜，是江浙地区的传统食物，又称水八仙，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物的可食部分。

大多在秋天上市。3这些水生植物不仅风味独特，而且富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，对人体有多种保健作用，如清热解毒、润肺止咳、利水消肿、健脾开胃等。

那么，小雪节气要吃哪些水八鲜呢？吃水八鲜有什么好处呢？怎样吃水八鲜才能最大限度地发挥它们的营养价值和食疗效果呢？请继续往下看，我将为你一一揭晓。

一、茭白

茭白是一种水生植物，其茎部肥厚，呈圆柱形，白色或淡绿色，表皮有黑色斑点，质地脆嫩，味道甘甜。茭白含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃、润肺止咳等功效。

小雪节气吃茭白有什么好处呢？首先，茭白能够清热解毒，对于因为干燥而引起的咽喉炎、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状有很好的缓解作用。

其次，茭白能够利尿消肿，对于因为寒冷而引起的水肿、关节炎、风湿病等症状有很好的预防和**作用。

再次，茭白能够健脾开胃，对于因为饮食不规律而引起的消化不良、食欲不振、腹胀、便秘等症状有很好的改善作用。最后，茭白能够润肺止咳，对于因为干燥而引起的咳嗽、痰多、喉痛、气喘等症状有很好的**作用。

二、莲藕

莲藕是莲花的根茎部分，呈圆柱形，有多个孔洞，白色或淡黄色，质地脆嫩，味道甘甜。莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养成分，具有清热凉血、止血化瘀、健脾开胃、养心安神等功效。

三、水芹

水芹是一种水生植物，其茎部细长，呈圆柱形，绿色，叶子呈羽状，有清香味。水芹含有丰富的蛋白质、维生素c、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分，具有清热利尿、消炎止痛、活血化瘀、降血压等功效。

四、芡实

芡实是一种水生植物，其果实呈球形，有多个棱角，灰白色，内含白色或淡黄色的种子，味道甘甜。芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、b2等营养成分，具有健脾止泻、补肾固精、安神益智、清热解毒等功效。

五、茨菰

茨菰是一种水生植物，其茎部肥厚，呈圆柱形，白色或淡黄色，表皮有黑色斑点，质地脆嫩，味道甘甜。茨菰含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养成分，具有清热利湿、健脾开胃、消炎止痛、活血化瘀等功效。

六、荸荠

荸荠是一种水生植物，其块茎呈球形，有多个凹陷，灰白色，质地脆嫩，味道甘甜。荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、美容养颜等功效。

七、莼菜

莼菜是一种水生植物，其叶片呈圆盘形，有多个小气泡，绿色，质地柔软，味道鲜美。莼菜含有丰富的蛋白质、维生素c、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、润肠通便、抗衰老等功效。

八、菱角

菱角是一种水生植物，其果实呈四棱形，有多个尖刺，灰白色，内含白色或淡黄色的种子，味道甘甜。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养成分，具有健脾开胃、补肾壮阳、利水消肿、止血化瘀等功效。

小雪节气是一个寒冷而干燥的季节，人们需要注意保暖和补充水分，同时也要注意调节饮食，增强抵抗力，预防感冒和呼吸道疾病。

水八鲜”是江浙地区的传统食物，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物的可食部分。

这些水生植物不仅风味独特，而且富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，对人体有多种保健作用，如清热解毒、利水消肿、润肺止咳、健脾开胃、补肾养精、安神益智、美容养颜等。