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立冬一过，气温逐渐下降，许多蔬菜的生长也渐渐放缓。然而，有一种蔬菜在这时候却迎来了它的收获季节——它就是萝卜。在许多地方，萝卜被誉为“小人参”，可见其营养价值和美味程度。在这个季节，茄子、豆角等蔬菜都要靠边站，萝卜才是我们应该抓紧吃的蔬菜。
一、萝卜的种类和特点。
萝卜是一种根茎类蔬菜，具有清热解毒、健胃消食、顺气利尿等功效。根据形状和口感的不同，萝卜可以分为多种不同的品种，如长萝卜、圆萝卜、胡萝卜等。其中，长萝卜的口感较为爽脆，适合生食或凉拌；圆萝卜则较为香甜，适合炒食或炖汤；胡萝卜则富含β-胡萝卜素，对眼睛和**有益。
二、如何挑选萝卜。
挑选新鲜的萝卜需要注意以下几点：首先，要选择外表光滑、无损伤的萝卜；其次，要确保萝卜的大小适中，不宜过大或过小；最后，要检查萝卜的叶子是否鲜绿，如果叶子枯黄或变色，则说明这个萝卜不新鲜。
三、萝卜的储存方法。
萝卜在储存时应该注意以下几点：首先，要将萝卜放在阴凉通风的地方，避免阳光直射；其次，要保持环境干燥，避免萝卜受潮；最后，要定期检查萝卜的叶子是否枯黄或变色，及时处理不新鲜的萝卜。
四、萝卜的美食做法。
蒸萝卜包子。
材料：萝卜：500克。
面粉：500克。
酵母：5克。
盐：适量。鸡精：适量。
十三香：适量。
葱姜末：适量。
做法：将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和成面团，放在温暖处发酵1小时左右。
将萝卜洗净去皮，切成小丁，加入适量的盐、鸡精、十三香、葱姜末拌匀。
将发酵好的面团分成小块，擀成面皮，将萝卜馅放在面皮上，包成包子形状。
将包子放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。
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