紫薯是一种营养丰富的食材，它含有大量的花青素、膳食纤维和微量元素，具有抗氧化、调节免疫等多种保健作用。下面给大家介绍10种简单易做的紫薯吃法，让你轻松享受美味和健康。
1. 紫薯粥
将紫薯洗净去皮，切成小块，与大米、红枣、冰糖一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至粥变得浓稠即可。
2. 紫薯馒头
将紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟后压成泥，加入适量面粉和酵母粉，揉成面团，发酵后揉成小馒头，上锅蒸熟即可。
3. 紫薯饼
将紫薯洗净去皮，切成薄片，加入适量面粉和清水，调成糊状，平底锅烧热后刷上一层油，将紫薯面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
4. 紫薯银耳汤
将紫薯洗净去皮，切成小块，与泡好的银耳一起放入锅中，加入适量清水和冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至汤变得浓稠即可。
5. 紫薯麦片粥
将紫薯洗净去皮，切成小块，与燕麦片一起放入锅中，加入适量清水和牛奶，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至粥变得浓稠即可。
6. 紫薯发糕
将紫薯洗净去皮，上锅蒸熟后压成泥，加入适量面粉和酵母粉，揉成面团，发酵后揉成发糕形状，上锅蒸熟即可。
7. 紫薯布丁
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，加入适量牛奶和糖粉，搅拌均匀后倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏凝固即可。
8. 紫薯蛋挞
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蛋挞皮中，加入适量蛋挞液，放入烤箱中烤制20分钟左右即可。
9. 紫薯饼干
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，加入适量面粉和黄油，揉成面团，擀成薄片后切成小块饼干形状，放入烤箱中烤制15分钟左右即可。
10. 紫薯酸奶杯
将紫薯洗净去皮，切成小块蒸熟，放入酸奶杯中，加入适量酸奶和水果丁（如草莓、蓝莓等），搅拌均匀即可。
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