寒冷的冬日，没有什么比喝上一碗热腾腾的汤更让人感到温暖了。今天，我要和大家分享一款我家冬季必备的汤品——白萝卜粉丝煎蛋汤。这款汤不仅食材简单，仅需白萝卜、鸡蛋和粉丝三种，而且做法也十分便捷。尽管调味简单，但口感却是鲜甜滋润，深受家中大小朋友的喜爱。
这款汤的关键在于选用白萝卜，而非辣味的绿皮或红皮萝卜。冬季的白萝卜水分充足，不仅能清热，还有助于消化，最适合用来做汤。
白萝卜粉丝煎蛋汤。
所需食材】白萝卜、鸡蛋、粉丝、香葱、枸杞、姜、盐、胡椒粉、鸡精。
详细做法】1. 首先将粉丝用温水泡软。然后将白萝卜去皮，切片后再切成细丝。
2. 锅中加油，将4个整颗鸡蛋打入，小火将鸡蛋煎至金黄熟透。
3. 用铲子将煎好的鸡蛋铲成小块，备用。若在锅中不易铲碎，可以先盛出放在菜板上切碎。
4. 锅中留底油，大火炒香姜丝。
5. 倒入白萝卜丝，大火炒至白萝卜水汽蒸发，萝卜丝变软。
6. 加入煎好的鸡蛋，再加适量开水，大火煮2分钟，让汤色变白。
7. 放入泡软的粉丝，紧接着加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
8. 最后撒上枸杞和葱花，即可关火。
这款汤虽然食材普通、做法简单，但味道却毫不逊色。还没尝试过的朋友，不妨一试，让这份温暖陪你度过寒冷的冬天。
烹饪小贴士：
1. 为去除白萝卜的辛辣味，建议先炒再煮，这样煮出的汤口感更清甜鲜美。
2. 煮汤时最好使用开水，大火煮沸，使煎鸡蛋的油脂快速融入汤中，提升汤的鲜味和浓度。
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