香脆多汁，口感倍儿棒的冬日必吃美食

大虾是入冬后非常适合食用的高蛋白食物，不仅营养丰富，还有促进生长发育、增强免疫力、保护视力等多种功效。今天给大家分享一道新吃法——干炸虾仁，外脆里嫩，非常入味，让人停不下来！除了大虾，食材还有鸡蛋、淀粉、面粉等。操作步骤简单，只需5分钟左右。

首先，我们需要将大虾去壳，这一步需要特别注意，要保证虾仁完整不碎裂。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入1勺淀粉、1勺面粉和半勺食盐，搅拌均匀，做成均匀的蛋浆。然后，将去壳的大虾放入蛋浆中，搅拌均匀，让虾仁裹上一层蛋液。

接着，放入适量的食用油，加入香葱、老姜、料酒和半勺椒盐粉，烧至八成热。最后，将裹好蛋液的大虾放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。干炸虾仁的口感非常棒，外酥里嫩，鲜香可口。

此外，大虾富含蛋白质和多种微量元素，不仅能滋补身体，还有助于促进生长发育、增强免疫力等多种功效。因此，入冬后不妨多吃一些大虾，让身体更加健康！如何制作香脆可口的干炸虾仁？你是否也是虾仁的忠实粉丝？

想必很多人都喜欢吃虾仁，但是知道如何制作一道好吃的干炸虾仁吗？今天我要和大家分享一道制作干炸虾仁的方法，绝对让你停不下来！首先，将新鲜的大虾冲洗干净后放入冰箱冷冻2个小时。这样做的目的是为了让虾肉更加紧实，并且更容易掏出虾仁。

取出后，掐去虾头，在尾部轻轻一挤，虾仁就出来了。将虾仁放入盆中备用。接下来，我们要进行腌制。将虾仁放入一个大一点的盘中，加入少许淀粉、食盐、料酒、椒盐粉、葱段和老姜片，抓匀腌制半小时以上。腌制的目的是为了提鲜和增加口感。

腌制半小时后，将葱段和老姜捡出来不要，然后加入2个鸡蛋清、淀粉和面粉。比例是一比一。搅拌均匀，让每一个虾仁上面都挂上糊。现在，我们要进行油炸。在锅中加入适量的食用油，油温达到7成热时，一个个放入腌制好的虾仁，炸至定型即可捞出。

如果虾仁还粘在一起，可以轻轻掰开，以便下一步的操作。炸好一锅后，继续炸第二锅。炸好的虾仁放在托盘中，检查是否有粘连在一起的虾仁，如果有，记得掰开。接下来进行复炸。将油温升至8成热，将虾仁再次放入油中炸制。

复炸的时间不能太长，大约10秒左右，这样可以保持外酥内嫩的口感。最后，将干炸虾仁捞出控油，它们外表香脆，内里鲜爽。一口咬下去，绝对让你赞不绝口！喜欢的小伙伴们赶紧动手尝试一下吧。如果你有更好的虾仁烹饪方法，请在评论区留言，让我们一起分享。

制作干炸虾仁的方法其实并不复杂，只需要一些耐心和技巧。通过腌制和油炸的过程，虾仁能够更加入味，口感更加丰富。这道干炸虾仁不仅适合作为一道单品菜，也可以搭配米饭或者配菜一起享用。

在烹饪的过程中，我们可以根据个人口味的喜好适量增加或减少调料的用量。希望这道干炸虾仁的做法能够为大家带来美味的享受。如果你有其他关于虾仁的好吃做法，也欢迎和我们分享！制作干炸虾仁不仅简单易行，而且味道绝对让你欲罢不能。

希望这篇文章能够对你有所帮助，如果你觉得有用的话，记得点个赞并**给更多的人。谢谢阅读，明天再见！