回转小火锅店后厨需要的设备包括哪些？

随着人们生活水平的提高，回转小火锅在市场上越来越受欢迎。如果你打算开一家回转小火锅店，那么后厨设备的选择就变得非常重要。下面我们将介绍一些回转小火锅店后厨需要的设备以及它们的特点，帮助你更好地进行选择和准备。

一、加热设备。

1.电磁炉：电磁炉是一种高效的加热设备，可以快速地加热锅底，而且可以调节温度，非常适合回转小火锅店使用。同时，电磁炉还具有体积小、方便携带等优点。

2.煤气灶：煤气灶是一种传统的加热设备，适用于各种锅底和食材的加热。但是，使用煤气灶需要定期检查煤气管道是否漏气，需要注意安全问题。

二、厨房用具。

1.菜刀：菜刀是厨房中必不可少的工具之一，用于切配各种食材。在选择菜刀时，要选择***锋利不易变形的刀具。

2.砧板：砧板是用于食材切割和拼摆的工具。在选择砧板时，要选择质地坚硬、不易变形的板材。

3.锅具：回转小火锅店需要各种不同尺寸和形状的锅具，用于烹制不同的食材。例如，平底锅适用于煎炸食物，汤锅适用于煮汤等。

三、储存设备。

1.冰箱：冰箱是储存食材的重要设备之一。需要选择具有冷藏和冷冻功能的冰箱，以确保食材的新鲜度和卫生。

2.货架：货架可以用于储存各种食材和调料等物品。在选择货架时，要选择结实、耐用不易变形的材料。

四、其他设备。

1.排烟系统：回转小火锅店需要安装排烟系统，以排除厨房中的油烟和异味。在选择排烟系统时，要选择噪音小、排烟效果好、易清洁的设备。

2.消毒设备：厨房中的餐具和食材需要进行消毒处理，以保障顾客的健康和卫生。需要选择合适的消毒设备，例如紫外线消毒柜、高温蒸汽消毒器等。

总之，回转小火锅店后厨需要各种不同的设备来满足日常运营的需要。在选择这些设备时，需要考虑其功能、耐用性、安全性以及易清洁等方面的因素。同时，还需要注意设备的维护和保养工作，确保设备的正常运行和使用寿命。