最好吃的排骨做法有如下5種：
1、糖醋排骨
材料：
排骨500克、白糖50克、公尺醋50克、番茄醬適量、
生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
做法：
1）將排骨在開水中焯水撈出，放入冷水中沖洗乾淨備用。
2）鍋中加入清水，放入焯好的排骨，加入料酒、生薑、蔥，煮至排骨熟透。
3）將煮好的排骨撈出，晾涼備用。
4）鍋中加入白糖，煮至糖溶化成焦糖色，加入公尺醋、番茄醬、鹽，煮至汁濃稠。
5）將晾涼的排骨放入鍋中，翻炒均勻，讓排骨均勻地裹上醬汁，即可起鍋食用。
2、紅燒排骨
材料：
排骨500克、生薑適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、
老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量。
做法：
1）將排骨切成小段，焯水撈出備用。
2）鍋中加入適量橄欖油，放入薑片、蔥段，煸炒出香味。
3）加入焯水的排骨，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
4）加入足夠的清水，煮至湯汁濃稠，排骨熟透即可起鍋食用。
3、香辣炒排骨
材料：
排骨500克、乾辣椒適量、花椒適量、姜適量、蒜適量、
鹽適量、生抽適量、料酒適量、清水適量。
做法：
1）將排骨切成小段狀，加入鹽、生抽、料酒、薑末攪拌均勻醃製10分鐘。
2）鍋中加入適量橄欖油，放入乾辣椒、花椒煸炒出香味，加入蒜末、薑末繼續煸炒。
3）加入醃製好的排骨，翻炒均勻，加入適量清水，煮至排骨熟透。
4）加入鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋食用。
4、蜜汁烤排骨
材料：
排骨500克、蜂蜜適量、生薑適量、蔥適量、料酒適量、
鹽適量、生抽適量、橄欖油適量。
做法：
1）將排骨切成小塊狀，放入碗中，加入生薑、蔥、料酒、鹽、生抽攪拌均勻，醃製1小時。
2）將醃製好的排骨放入烤盤中，刷上蜂蜜，放入烤箱中，烤20分鐘。
3）取出烤盤，翻面，再刷上一層蜂蜜，放回烤箱中，烤至金黃色即可出鍋食用。
5、豆瓣醬燉排骨
材料：
排骨500克、豆瓣醬適量、生薑適量、蔥適量、
料酒適量、鹽適量、清水適量。
做法：
1）將排骨焯水撈出備用。
2）鍋中加入適量橄欖油，放入豆瓣醬、生薑、蔥，煸炒出香味。
3）加入焯水的排骨，翻炒均勻。
4）加入適量清水，加入料酒、鹽，煮至湯汁濃稠，排骨熟透即可出鍋食用。
小貼士：
1、在烤排骨的時候，可以在烤盤中墊上錫紙，以免蜂蜜粘在烤盤上難以清洗。
2、燉排骨的時候可以加入一些蔬菜，如蘿蔔、土豆、豆角等，增加營養豐富度。
3、在燉排骨的時候，可以加入一些中藥材，如枸杞、當歸、紅棗等，增加味道，同時具有調理身體的作用。
4、在煮排骨的時候，可以加入一些鮮奶，讓排骨更加嫩滑，口感更好。
5、燉排骨的時候，可以先用高壓鍋加壓10分鐘，再用小火慢慢燉煮，這樣可以讓排骨更加入味，口感更加細膩。
總之，排骨是一種非常美味的食材，可以用各種方式來烹飪，每一種做法都有其獨特的味道和口感，可以根據自己的喜好來選擇不同的做法。無論是糖醋排骨、紅燒排骨、香辣炒排骨、蜜汁烤排骨還是豆瓣醬燉排骨，都是非常美味的，值得一試。
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