碎零嘴，飽口欲，渡歡時，消煩憂。
品類重、品牌弱，消費者忠誠度低的零食行業充滿著“渠道決定論”，“低價x規模x高周轉”構成零食量販模型。
零食量販做的是“低價規模撬動渠道高周轉”的**鏈生意，以“sku超高頻帶高頻、更高產銷協同率、更低**鏈成本”邏輯繼續內卷。
薄利多銷的零食量販
勝算幾何？
薄利：
重組低售價、低成本、低費用利潤結構
零食量販的核心dna是便宜。
某零售量販投資人表示，傳統渠道較出廠價加價100%以上，零食量販加價率只有約30%，是所有零售連鎖業態裡最低的。
中泰**資料顯示，零食量販較超市、專營門店等渠道有30%的**優勢
低價的背後，是低成本、低費用的“精打細算”。
零食量販的成本主要是商品採購成本：通過大規模、零賬期採購，繞過中間各大經銷商渠道，少了入場費、條碼費後，零食量販企業能夠壓降廠商的10-20%採購**。
而在運營費用方面，零食量販大多選址在下沉市場社群，租金大約是相鄰購物中心的五分之一。
下沉市場的人力工資較低，大約是一線城市的60%，水電雜費也更加便宜。
多銷：
聚焦高客流、高復購、低客單收入模型
零食量販門店的社群選址，承接了周邊1.5km、十五分鐘社群生活半徑的高客流，居民步行可便利消費。
據某頭部零食量販的加盟資訊，門店選址需在成熟社群周邊，輻射5000戶以上，單店覆蓋約1.5萬人。
據民生**資料，零食折扣店單平公尺門店有效客流是高階零食渠道的 3.5 倍以上
零食是偏高頻剛需的消費品，而零食量販做到了極致的零食消費體驗：別人沒有的產品我有，我的產品更便宜、還容易買到。
國盛**資料顯示，零食量販的客戶複購率高達70%~80%
零食折扣店客單價約30元，比超市至少低一半，低客單價帶來了高客流和高復購。
零食行業刺刀：
補全中端消費場景，搶占市場份額
消費者的需求發生了變化，由儉入奢易、由奢入儉難，購物不僅要又省又好，還要多要快。
傳統線下零售渠道中，高階渠道：超市大賣場、精品品牌店的商品**貴、購物不方便。
夫妻老婆店、便利店的商品品類少，品質有待提高。
很長一段時間，“多快好省”的零食中端消費渠道都處於空白
近年來，“行業卷王”零食量販的出現，切中了中端市場缺口，逐漸搶占傳統業態市場份額。
傳統業態客流損失嚴重，歐睿、招商**資料顯示，2023年零食超市渠道份額降低2.7%，夫妻老婆店份額降低3%。
此外，零食量販的商業模式已在歐美被充分驗證過，經過80年的市場檢驗，在全球各地蓬勃發展。
以整個歐洲市場為例，零食量販模式貢獻了23%的市場零售份額
總而言之，零食量販經營模式的本質是：由低價及規模撬動渠道高周轉的**鏈生意。
低售價、規模化、高周轉是零食量販商業模型的三要素，缺一不可。
低價和規模撐起銷量用於起盤，高周轉才能保命求發展。
爆紅零食量販
同業競爭正急速加劇
賽道多**？高潛+高增長
零食量販賽道潛力十足；艾瑞諮詢、招商**資料顯示，中國休閒零食市場規模1.2萬億元
民生**資料顯示，我國2022 年零食量販行業規模約300 億元，佔2.5%；門店已達到萬店規模，未來有望達到10萬店，尚有10倍擴張空間。
乘著東風，零食量販店發展勢頭迅猛。某頭部企業2023年上半年新增1000家門店，相當於以平均每天新開6家的速度驚人擴張。
競爭多激烈？跨界+同質化
零食量販行業高速生長，吸引很多跨界玩家紛紛入局：老牌零食廠商玩家以產品製造優勢、加盟豐富經驗，內部孵化快速拓店；老牌零售玩家以全品類**鏈降維打擊，新店表現亮眼。
同業快速擴張讓零食量販進入白熱化紅海，同質化的弊端也展露無遺。
在部分城市，一條街上甚至開出四五家零食量販店，相距幾百公尺搶奪客流。早期的零食量販企業，部分已出現倒閉現象
下沉市場扎堆開店，零食選品相似、門店選址“貼身肉搏”、同為尋寶式購物體驗，零食量販如何從同質化裡卷出自己的道路，成為每個玩家必須回答的命題。
零食量販
如何未來可期？
**量：sku超高頻帶高頻。
零食量販真正“卷贏”的出路之一，是新渠道**鏈。
零食量販引入如生鮮、乳製品、日用百貨等超高頻消費sku，提高門店複購率，帶動零食高頻次消費
提效率：更高產銷協同率
零食量販門店大量、超多sku鋪貨，多達1500-1800+sku，品類極度豐富，需要大量進貨資金周轉
因此，產銷協同率對零食量販企業至關重要，選擇賣得好的品類、盡快將庫存盡快變現，才能降低現金流壓力。
降支出：更低**鏈成本
對零食量販來說，強大的**鏈能力是確保每天海量產品的高效調撥的保障。此外，鑑於零食量販店的單店模型對毛利率異常敏感的特性。隨著零食量販加速拓店，規模化效應提公升，精細化運營、壓降支出是不變的主題。
破局正當時
數智**鏈助力搶占發展紅利
針對零食量販品牌的諸多**鏈難點，草根知本旗下品牌運荔枝依託數科底座，以全國冷鏈履約網路和**鏈解決方案為核心，為零食量販企業提供一體化**鏈解決方案，推進零食量販**鏈數智化公升維，實現體驗更優、效率更高、成本更低
數智實力，保障全品類交付
全品類交付經驗
基於超3200個食材貨主企業、38萬sku的交付經驗，運荔枝能夠幫助零食量販企業拓寬覆蓋生鮮、凍品、乳製品、日用百貨等超高頻sku**鏈能力，高效搭建綜合型數智冷鏈體系，帶動零食高頻率消費。
數智**鏈系統
運荔枝為零食量販企業搭建**鏈saas系統，推動全品類**鏈數位化與效率公升級，數智化管控採購、入庫、庫存、訂單接收、出庫、運單下發、排程、司機接單、在途監控、異常告警、電子簽收、審核、對賬結款全流程。
全品類食品安全sop
運荔枝專業質量管理團隊助力零食量販企業打造全品類食品安全sop，以質量管理制度52個、操作規程35個、崗位職責51個的標準sop全國規模化落地，在門店加速擴張之際，保障全品類食品品質。
提高周轉，助力貨品資金流通
智慧型選品
運荔枝數智產品“貨翼雲”為零食量販企業分析零食行業全域性貨品流向，洞察區域貨品喜好，幫助零食量販企業優化選品策略，從而提高庫存周轉率。
動態訂存
運荔枝數智產品“動態訂存”，為零食量販企業監控實時貨品庫存情況，提供最優**策略及進出庫計畫，自動發起**提醒，保障門店有貨賣，並降低庫存貨品臨超期比例。
資金周轉
運荔枝可為零食量販企業提供新拓門店、採購、物流資金支援，緩解企業周轉壓力。
助力經營，壓降全鏈路成本
選址優化
運荔枝為零食量販企業提供連鎖門店選址服務，基於9300+全國商圈和38萬+食品sku流通資料，通過機器學習演算法模擬**新店業績，推薦最佳開店位置。
倉網優化
運荔枝數智產品“倉網優化”，結合倉資源分布、門店分布、工廠分布、單門店配送體量和頻率、配送時效要求、路線**、為零食量販企業提供不同維度的最優倉網布局方案，打造集約化倉儲配送體系，降低運配及倉儲成本。
運網優化
運荔枝數智產品“幹線組網、智慧型排線”可為零食量販企業優化幹線及城配線路規劃，推薦成本最優、滿載率最優的運輸方案，實現下沉市場門店高效履約，提公升運輸效率，降低運輸成本
零食牽連著兒時回憶，也滋養著現在和未來。總有一款零嘴摯愛能滿足挑剔的嘴、難伺候的胃。
零食量販的煥新增長，是一場浩浩蕩蕩的零食新消費體驗與舌尖的完美相遇。
紅利正勁，零食量販各家都在鉚足勁衝刺，乘風**鏈，爆發正當時
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