在過去的十年裡，可以說是電商與直播的「**時代」。從阿里、京東等巨頭的輝煌，到某音、某手等直播平台的迅速興起，電商和直播領域的進展可謂風生水起。
但經過這幾年的發展，越來越多的人加入電商和直播行業，市場已是一片紅海，僅有手握流量密碼的少數人還在持續收益，想創業這兩個行業早已不是首選。
依附消費趨向新興的美團新零售百貨外賣開啟了全新的賽道，總部扶持、無店面模式、乙個人輕輕鬆鬆就能做，小投入（2.9w），單店月營收能達11w，當月就能回本，小成本啟動大生意。
百貨外賣簡單來說同餐飲外賣一樣，依託於美團外賣平台，將線下實體店與線上購物相結合，通過騎手優勢，為消費者提供「即買即用」的消費體驗。
與餐飲外賣相比操作更為簡單，貨品統一無需考慮口感等使用體驗，在平台佣金扣點上百貨外賣僅有5%，餐飲則要在20%，在平均客單價上，百貨能達90以上，餐飲行業僅佔20左右，利潤空間極大縮小。
而且在發展前景上來說，百貨外賣目前市場正是藍海時期，不存在競爭激烈的情況，市場潛力和前景要遠大於餐飲行業和直播電商行業。
像傳統商超店還要坐擁在**量較多的臨街商鋪，房租費、水電費、人員費、貨品費等等投入成本較高，加上消費群眾主要是周邊的社群居民，主要以食品等快消品為主，利潤僅有10%—12%，利潤空間十分有限。
百貨外賣消費人群主要源自於同城線上外賣消費群眾，對實體店面的要求不高，申請下營業執照，在家就能做，也不構成與直播、電商、實體競爭的關係，且沒有同行涉足該領域，市場十分好做。
加上之前1500家的選品經驗，只銷售非食品、剛需、應急、利潤較高的非囤貨品，利潤能達到30%—35%，單店天花板月營收達到11w，這只是乙個在公寓中開店的營收情況，許多實體店都做不到這個地步，這也是市場潛力的體現，需求＞＞供給。
從店鋪實際月營收中不難發現在8月22日七夕佳節時，店鋪營收衝上了峰值單日營收就達到1.9w，這也是證明應急市場的可行性。
像在七夕、520、中秋等等特殊節日，忘記給女朋友、家人買禮物，當天就急著要，也就只有外賣平台能滿足。
許多商家就瞄準了節日的**，搶在節日前開店，兩三天就走上了盈利期，但並不是說只有節假日，百貨外賣營收才好，目前這個市場缺口很大，正常開業乙個月也能回本，以新開業店鋪為例：
上月16日開業到現在僅過去半月，營收做到了7.6w，這還不算好做？如果是同一階段做的實體商超店，裝修都達不到一半。
節假日只是借力使力的乙個機會，有節日的助攻回本十分容易，想抓住百貨風口的即將到來的中秋和國慶就是最佳的時期。
百貨外賣投入小，操作也簡單，只要搞定好線上店鋪，每天在店裡躺著玩玩手機，等著訂單自己上門，打包好貨品交給騎手就行，或者直接請人幫忙看店和配送，實現躺平賺錢。
但這前提都是居於線上店鋪經營好的前提下，大家都知道線上店講究流量玩法，要想從眾多的店鋪中脫穎而出就必須懂平台規則、懂流量轉化，能夠合理搭建線上流量來實現店鋪增流，提高店鋪的入店率。
線上外賣消費使用者有乙個特點就是轉化精準性，沒有人會時不時開啟外賣平台像逛某寶一樣看自己喜歡的東西也不會像實體商超店一樣，路過走進去看看有沒有自己需要的東西。
產品都是統一的，也沒有貨比三家的情況，只要顧客開啟外賣平台，就是有急需的商品，所以提高店鋪的**率和評分十分重要。
其次是線上店鋪的運營，要對店鋪進行裝修，產品**進行美化，設定好詳情頁突出產品優勢，再配置上適當的營銷活動（如：打折款、滿減款、引流款等），打造出店鋪的優勢，吸引入店的消費者下單。
最後就是選址和選品的問題，線上店對實體門店的要求不高但店面位置十分關鍵，要盡可能多的覆蓋周邊商圈，最大範圍內覆蓋最多的消費群眾。
在選品上也要十分精準，線上消費使用者主要憑藉關鍵詞搜尋自己想要的產品，選品不精就會出現顧客找不到產品的情況，還會出現產品滯銷、利潤低等情況。
這也是導致百貨領域市場空缺大，市場好做的原因，畢竟在零售界百貨品類是最多的，沒有厚實的經驗很難做到精準選品，作為最早一批入手即時零售行業的外賣玩家，旗下店鋪1500家，總店月銷售額1200w，年gmv1.5億。
正式基於之前n多家店鋪選品經驗才能在選品上做到精準選品，百貨從測試成功後，至今才半年多門店數就拓展到了129家，總店月銷300w。
所以，做線上店懂流量轉化、懂店鋪運營是基本素養，這也是百貨外賣唯一較大的門檻。
每個行業都有行業自身的玩法，新手小白想要抓住百貨外賣這個風口行業或者是想搶在節日前開店的，做品牌就是唯一的捷徑。
自己做自營店在新店起店流量上就要少於品牌40%—50%，從選址—選品—線上店鋪裝修—美化上傳數百張產品圖—配置營銷活動—店鋪維護等等，一系列流程下來兩三月才能正常經營，加上選址、選品不精準，還會直接影響店鋪的營收。
不會運營還得請人運營，費用就要除去6000，質量還不保證，稍不注意就入坑。
做品牌有品牌流量和專業運營團隊的加持，從源頭選址到貨源選品再到店鋪運營和後期維護，都有人幫你幹，3—7天就能起店，乙個月就能回本，在獲客上也不用擔心，專業運營團隊會促成客戶下單實現轉化。
但要注意市面上有不少快招品牌，打著運營旗號收割加盟費，一定要擦亮眼睛認真判斷，但不用擔心「虛的就是虛的」，從旗下店鋪數量來辨別，從店鋪營收佔比來辨別，從運營佔比實地考察就能完美避坑。
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