包菜炒粉原來這麼簡單，多加這兩個步驟，不粘鍋不成坨。
一到了飯點，總想弄點好吃的犒勞自己。剛好看到還剩了點包菜和粉絲，於是心血來潮，想做個包菜炒粉。說幹就幹，經過一番操作，炒好後裝盤，卻發現粉絲粘成了一坨，賣相不是很好看。但咱是誰啊，辦法總比困難多，稍微調整了下做法，多加了兩個步驟，再炒就不會粘鍋不成坨了。快來看看我是怎麼做的吧！
做包菜炒粉，首先得把粉絲泡軟。咱這是龍口粉絲，要250克就夠了。涼水沒過粉絲，再泡上十來分鐘就差不多啦。這個空檔咱就可以把包菜切絲，大蒜切片。再來一小塊五花肉切絲，有肉當然更香啦。
粉絲泡好後控水撈出，再起鍋燒水。水開後把粉絲燙一下，燙軟後過下涼水，再瀝乾水分備用。接著就可以起鍋燒油了。先下五花肉煸炒至出油後再加入大蒜片爆香。
接著就可以把包菜絲放進去一起翻炒啦。
再把粉絲放進去一起炒。
接著來一勺生抽、一勺老抽調色調味。
再來一勺蠔油提鮮。
快速翻炒均勻後就可以出鍋啦看！看這賣相，跟外面的炒粉乙個味兒！吃一口更是美味得不得了！做這個炒粉整個過程沒有加一滴水，用五花肉的油脂來炒粉絲和包菜絲，真的特別香！下次再做粉絲類的菜一定要記得把粉絲燙軟後再過涼水沖洗一遍再炒哦，這樣就不會粘鍋成坨啦！好了今天的分享就到這裡啦！下次再見！
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