前几天公司举行团建，让大家各自发表意见推荐餐厅，但大家你一言我一嘴的，又很难达成统一，最后领导大手一挥，要进行一次拼盘团建，就是一人出一道。这就到我展示的环节了，我经常在家里做写好吃的，像意面，牛排，熏肉黄油焗土豆泥，沙拉……其中最喜欢的还是蒜香黄油焗虾，味道很不错。
于是回家又是一翻操作，决定在团建那天，一鸣惊人！之前，对西餐很是嗤之以鼻的，总说还不如油泼面给力，能让人吃饱。但毕竟时代进步，已经到了追求吃饱的同时追求品质了。但无论怎么进步对虾的宠爱还是位居第一，说到吃虾的方法，不管是青虾，小龙虾，我家基本都是来者不拒，即使像小龙虾这种辣的嘴巴找不到北了，大家还是乐此不疲！
这次我要做的黄油烤虾，用了有机黄油 ，有机黄油健康，青虾也味美，有着黄油的加持，这道菜在味蕾上简直猛猛上分！闲言少说回到正题，进入教学环节。
喜欢吃虾一方面是因为自己在海边长大，对于海产品的热爱，另一方面，是青虾的营养价值很高，青虾富含丰富的蛋白质，无论小孩老人还是青年，都是很好的选择，所以我经常在家里尝试各种做法，让家里人吃。并且青虾还有多种矿物质和维生素，这些对人体的生长发育，免疫力的提高都有着重要的作用。
菜品】米其林同款的黄油烤虾。
配料】青虾400克，有机黄油20克，黑胡椒10克，欧芹适量，大蒜一头。
烹饪步骤】第一步：如果在市场上买的新鲜青虾，那就直接清洗干净后，去除掉头部的虾脑，任何动物的头部都不建议食用。如果是提前买好的青虾，解冻后，将青虾清洗干净，也要去除掉虾脑，如果虾头中这个部分呈现红色，那么一定不要食用，他会发苦，影响味道。
第二步：青虾去掉的虾壳，虾头，冲洗干净，放置一边可以用来熬虾油，做海鲜面。挑出虾线，去掉胡须，再抽出虾腹部的黑线。虾处理干净，再冲洗一下备用。虾的尾部保留下来，这个并不是为了食用，这个为了好看，做造型用。
第三步：准备调料，先将大蒜处理成蒜蓉，再加入适量的黑胡椒，放入欧芹适量，轻轻搅拌一下，做好这些之后放到一侧备用。这里放入欧芹的主要作用是去除青虾的腥味。
第四步：将烤炉打开，加热后，在托盘内放入黄油，等待黄油融化成液体，黄油的融化过程，会发出香味，浓香弥漫了整个厨房，甚至都飘到了客厅，很有食欲。如果使用的是电烤炉，电烤炉的火力比较大，建议调成小火，放上蒜蓉，蒜蓉非常容易烤焦，一定要注意防止糊了，黄油和蒜香的味道混合在一起，美妙极了。
第五步：把处理好的虾均匀的摆放在烤盘上，调小火，把虾煎至两面呈金黄色，再撒上黑胡椒和欧芹，注意时间，再翻一下烤一会。
第六步：透过小窗口时刻观察，看着伸展的青虾，慢慢蜷缩起脊背，那就是成功的讯号！
最后一步：收拾一下战场，将烤好的虾摆盘，拍照留念，然后将虾打包一下，坐等有展示机会的时候惊呆众人！比如说，某次团建，某次家庭聚会，让大家尽情的赞美你的手艺吧！
烹饪贴士】1.青虾浑身都是宝，它的虾脑也可以吃的，但是如果青虾的虾脑发红了，那么味道就会发苦，建议不要吃，我每次都是去掉的。
2.虾壳，虾头清理干净之后，是做虾油的好材料，注意一点熬虾油的时候，多放点油，再加入葱，放入虾壳，虾头，熬出的虾油很香，尤其在吃面条的时候加上1茶勺，简直一发入魂。并且家里吃早餐的时候，也可以用来烤面包用。
3.关于蒜蓉的制作，用机器弄碎就会有一点太细了，建议用刀切，切碎一点，切到细末的程度就行了，不然容易成一坨，没有颗粒感。
4.再说一个自己的小习惯，如果是上班族或者是宝妈，经常在家中囤放些青虾，可以在需要的时候，及时补充蛋白质，但在存储的时候，建议大家把虾分成一份份的，冷冻在冰箱里，吃的时候就拿出来一些，避免了重复解冻，省去了麻烦，也方便保存。
5.这次选用的材料都是健康的，有营养的，健康营养才是美好生活的保障。
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