中國十大特色小吃

中國地大物博，幾乎每乙個地方都有很很多好吃的小吃，那麼中國最有代表性的特色小吃有哪些？

1.北京烤鴨。

北京烤鴨是具有聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

2.臭豆腐。

臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。其名雖俗氣，卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能，長沙和紹興的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

3.酸辣粉。

酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

4.小籠包。

小籠包起源於北宋京城開封的灌湯包，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。

小籠包在江浙一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做「小籠包子」武漢叫做「小籠包」，乙個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠。

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點。

5.煎餅果子。

煎餅果子起源於天津，在天津流傳著關於這種食物的種種傳說，在明朝的時候，天津地區有很多來自各地的商人，有山東來的商人帶來了煎餅，也就促使了煎餅果子在天津產生。而且，天津的煎餅果子已經申請成為了非物質文化遺產，這就相當於確定了天津煎餅果子的正宗地位。

6.肉夾饃。

肉夾饃是中國傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，饃酥肉香，爽而不膩，回味無窮。有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

7.過橋公尺線。

過橋公尺線起源於雲南蒙自地區的一種特有的小吃，過橋公尺線，以其製湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。公尺線筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，其口味豐富，層次明顯，湯汁鮮美。

8.蘭州拉麵。

蘭州拉麵，是甘肅省蘭州市的特色美食，以一碗麵而享譽天下，以肉爛湯鮮、麵質精細而蜚聲中外，青海人將蘭州拉麵的商標打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽。蘭州拉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。

9.雲吞麵。

雲吞麵又稱餛飩麵，是廣東特色小吃，屬於粵菜系。

一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。我們平常吃的雲吞麵多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

雲吞麵以雲吞和麵還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，麵入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。

10.桂林公尺粉。

桂林公尺粉是桂林市的一道傳統小吃，最傳統正宗的桂林公尺粉，公尺粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。公尺粉製作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的公尺粉香滑、滷水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林公尺粉所要具備的獨特口感優勢。