大家好，我是小橘！前段时间回家喝喜酒，同桌吃饭的有位表叔，不吃肉专门吃蔬菜，打听后才知道，表叔年轻时爱喝酒，现在老了之后，肝脏有些损伤，医生就叫他多吃蔬菜。
年龄大了真的要忌嘴！不少年纪大的朋友，都有很多不良的习惯，比如酗酒、熬夜、吸烟等，加上没有控制自己的饮食，而且随着血管老化堵塞，就很容易对我们的肝脏造成损害。
所以过了50岁后，中老年人要管住自己的嘴，少吃高油、高糖、高盐的食物。那么，我们要如何养护好自己的肝脏呢？今天，给大家介绍一种被誉为肝脏的“阿司匹林”的食物！
中医认为，菠菜性凉味甘，具有解热毒、通血脉、利肠胃的功效。菠菜对肝脏的益处，可以促进肝脏的新陈代谢，提高肝脏的解毒能力，预防肝脏疾病的发生。 #金秋健康过#
最重要的是，菠菜中的维生素c和叶酸含量尤其高，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力和抵抗力。同时，菠菜还含有丰富的维生素k，可以帮助血液凝结并维持骨骼健康。
不仅如此，菠菜中所含的胡萝卜素，可以在人体内转换成维生素a，简单来讲，就是可以保护视力，提高人体抗病的能力，对于小孩子来说，多吃能保护眼睛，还能长高个~~~
所以说，菠菜是“营养的宝库”，建议大家平时多吃一点。可能有的人会问我：“菠菜真的有这么神奇吗？”在这里给大家讲一个案例吧，也是我前面提到过的“表叔”..
表叔之前肝脏有些损伤，医生就建议他多吃菠菜！经过一段时间的食用，他的肝功能明显恢复很多，人也更有精神了，由此可见，菠菜在护肝养肝方面，有着不可忽视的作用
今天，给大家分享菠菜的2种家常做法，它是肝脏的“阿司匹林”，每周坚持吃3次，解毒热、促进代谢，孩子常吃能长高个，保护眼睛，一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱一：菠菜香煎包
食材准备：菠菜、洋葱、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、小葱、小苏打、干酵母、普通面粉、食盐、胡椒粉、蚝油、食用油、淀粉水
详细步骤：
1、锅中加水烧开，放入洗净的菠菜，开大火焯水30秒，再控水捞出来，挤干水分，放到案板上用菜刀切碎，放入碗中备用。
2、再加入2克小苏打、2克干酵母，搅拌均匀，再放入300克普通面粉，继续搅拌均匀，让菠菜都能裹上面粉。
3、再少量多次地倒入温水，边倒边搅拌，把它搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉好后盖上盖子，放一旁醒面一会儿。
4、准备馅料，放入洋葱碎、胡萝卜碎、火腿肠碎、鸡蛋碎、菠菜碎、葱花，调味加入食盐、花椒粉、蚝油、食用油，搅拌均匀备用。
5、面团发好后，放到案板上，徒手把它揉一揉，揉好后再搓成长条状，再改刀切成大小均匀的面剂，稍微揉圆按扁。
6、再用擀面杖擀成面皮，放上调好的馅料，再用包包子的手法包起来，起锅烧油，放入做好的包子，盖上盖子，二次醒发10分钟。
7、再**把底部煎至金黄，然后倒入淀粉水，盖上盖子，再焖煎10分钟，把淀粉水收干，打开盖子，就能闻到菠菜的清香味。
8、这样做出来的菠菜香煎包，底部煎的焦香酥脆，外皮非常的蓬松喧软，吃上一口真的太香了，菠菜这会这样做，就连挑食的孩子都抢着吃。
推荐食谱二：凉拌菠菜粉条
食材准备：菠菜、面粉、葱花、蒜末、辣椒面、香醋、生抽、鸡精、味精、食盐、白糖、小磨香油、清水
详细步骤：
1、锅中加水烧开，放入菠菜焯水，再控水捞出，切成均匀的小段，放到榨汁机中，加入200毫升清水，把菠菜打成细腻的菠菜汁。
2、碗中加入150克面粉，加入一勺食盐，再少量多次地倒入菠菜汁，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，放一旁醒面10分钟。
3、我们再来揉一个白色的面团，同样是150克面粉，揉好后放到案板上，用擀面杖把它擀平，擀成一张大面片。
4、再取出菠菜面团，同样把它擀成一张大面片，先在白色面片上刷上一层清水，再放入菠菜面片，叠放整齐，从另一端卷成卷。
5、卷好后，用擀面杖用力地压几下，让两个面片粘连的更牢固，然后切成薄薄的面片，这漂亮的花纹一下子鸡出来了。
6、锅中加水烧开，下入做好的菠菜小面片，开大火把它给煮熟，煮到全部漂浮起来，就可以控水出锅，放入大碗中。
7、再加入葱花、蒜末、辣椒面，淋入热油激发出香味，再加入香醋、生抽、鸡精、味精、食盐、白糖、小磨香油，用筷子充分地搅拌。
8、一道营养美味的凉拌菠菜粉条就做好了，入口爽滑劲道又鲜香，带着淡淡的菠菜香味，大人孩子都爱吃，菠菜学会这样做，营养均衡味道香。
总结：菠菜作为“肝脏的阿司匹林”，独特的营养价值，对人体健康起到了积极的促进作用，让我们在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养，为我们的健康加分！
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