随着冬季的到来，人们对于食物的需求也渐渐开始发生改变。在寒冷的冬季，人们往往会选择一些暖身的食材来增加体内的热量，同时也能够满足对营养的需求。而其中一种常见的选择就是牛肉和羊肉。然而，你有想过吗？天冷了其实还有一种更好的选择，那就是富含钙质的食物。本文将以“天冷了，吃牛肉羊肉不如吃它，钙是牛肉18倍，随手一蒸，鲜掉眉毛”为题，通过科学的养生科普，告诉大家这个选择的价值所在。
食疗养生是中华民族几千年来的传统理念之一，食物不仅是满足口腹之需，更是对身体的一种保健。研究表明，不同的食物对于身体的作用也不尽相同。寒冷季节里，除了保持适宜的内外温度，合理的食物选择也十分重要。其中，富含钙质的食物被广泛认为是最佳的选择之一。
让我们看看食物中钙质的重要性。钙是人体构成牙齿和骨骼的重要成分，同样也参与了血液凝固、神经传导等多种生理过程。此外，钙还与维生素d紧密相连，有助于维持身体内的酸碱平衡，调节许多酶活性以及细胞功能。而在冬季寒冷的时候，人们的身体处于更大的压力之下，对于维持身体的健康十分重要。
让我们来看看食物中含有丰富钙质的食物种类。除了牛奶、豆制品等常见的钙**外，很少有人意识到植物中也蕴含着丰富的钙质。而其中，相对于牛肉和羊肉，一种显著的食材就是芝麻。
芝麻是一种常见的植物食材，其钙含量是牛肉的18倍以上。据研究显示，每100克芝麻中含有975毫克的钙，远超过相同重量的牛肉所含的钙质。芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，具有降低血脂、减轻心脑血管负担的功效。此外，芝麻富含的维生素e等抗氧化物质，对减缓生活压力、延缓衰老过程也有着卓越的作用。
那么，怎样食用芝麻才能达到最佳的养生效果呢？首先，芝麻的烹饪方式很重要。传统的热炒芝麻虽能增加风味，但高温烹调会破坏芝麻中的营养物质。于是，建议以蒸的方式来烹调芝麻，能够最大程度地保留其原本的营养价值。
接下来，我们还需要注意芝麻的食用量。芝麻的脂肪含量较高，过量食用可能会增加人体脂肪摄入，导致肥胖等不良反应。根据营养学家的建议，每天的芝麻食用量应适量控制在25克以内，才能最大程度地发挥其养生功效。
在天寒之际，当我们在选择食材时，牛肉和羊肉的确是不错的选择，但并不是唯一的选择。芝麻作为一种富含钙质的食材，不但方便易得，而且独特的营养价值也使其成为寒冷季节最佳的养生之选。通过正确的烹调及适量的食用，我们可以最大限度地摄入必需的营养物质，保持健康的体魄。
因此，让我们从现在开始，改变一下餐桌上的选择，多加入芝麻这个“小小食材”，从而让我们的身体在寒冷的冬季保持健康、活力满满！
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