今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蘆筍牛肉。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素，牛肉和蘆筍都是營養豐富的食材，操作也很簡單。
食材：牛肉、蘆筍、鹽、蠔油、生抽、生粉、蒜、姜。
蘆筍切成小段在沸水中灼斷生，蘆筍放沸水中時稍微加一點食用油，保持色澤鮮綠。
牛肉切絲或切片，先用耗油，生粉，生抽和食用油少許醃製20分鐘左右。
鍋內放一些油，待油熱後放入蒜，薑爆香，緊接著放入醃製好的牛肉和灼斷生的蘆筍，在熱油鍋內翻炒15秒即可關火，放入少許鹽和糖調味攪拌一陣子盛出。
鮮蝦炒毛豆。
食材：毛豆，蝦仁，胡蘿蔔丁。
做法步驟：1、毛豆和胡蘿蔔丁分別焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分備用。大蝦去頭去殼，清洗乾淨後焯水煮熟。
2、起鍋燒油，油熱後放入毛豆和胡蘿蔔丁翻炒均勻，再放入蝦仁、蠔油和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
清炒刀豆。
食材：刀豆、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、雞精。
做法：1.刀豆兩頭都摘掉，如果老了去掉絲。
2.洗淨，斜切好。
3.熱鍋放油，放入蔥薑蒜。
4.倒入刀豆，胡蘿蔔。
5.翻炒幾下，然後放點水，一定要炒到刀豆變色，變軟，不炒熟有毒。
6.放入鹽雞精，翻炒均勻即可。
西蘭花炒牛肉。
食材準備：西蘭花、牛肉、黑胡椒、紫皮蒜蒜末、歐芹碎。
做法流程：1.牛肉清洗乾淨，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的生抽、蠔油、玉公尺澱粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
2.西蘭花切成小朵，然後加入澱粉水沖洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色後，再放入準備好的紫皮蒜末一起翻炒炒香，然後倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮，繼續翻炒入味，然後撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
蒜蓉西藍花。
食材：西藍花、黑木耳、大蒜、鹽、蠔油、糖、乾辣椒、香油。
1、西藍花掰成小朵後，用鹽水浸泡20分鐘以上，仔細沖洗乾淨。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把乾辣椒，半勺糖，適量的鹽搗碎。
3、鍋中加入適量的水，加入1勺鹽，半勺油，燒開後將西藍花倒入焯水1分鐘。
4、石舂中加入1勺蠔油，半勺香油，加入2勺水，拌勻後備用。
5、泡發的黑木耳也一同焯水煮熟，和西藍花一起壓入小碗中，倒扣入盤子。
6、將石舂中的料汁加入盤中，拌勻即可。
肉末醬爆茄子。
用料： 長條茄五花肉 1小塊、紅椒 半個、特辣黃豆醬 一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖 多一些、生抽、胡椒粉、生粉；
做法。1.五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻醃製備用；茄子洗淨後切滾刀塊放在水裡浸泡5分鐘待用；紅椒切片，薑蒜切末，蔥切蔥花；
2.鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小汽泡）後投入瀝乾水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用；
3.鍋中留一點點底油燒熱後，爆香薑蒜末及1大勺黃豆醬，然後放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）；
4.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻後，再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可；
珊瑚白菜。
原料：白菜 400 克，青椒、紅椒、冬筍各 100 克，香菇 50 克。
調料：幹紅椒 10 克，蔥、姜、鹽、白糖、醋、植物油各適量。
做法：1.將青椒、紅椒、幹紅椒、冬筍、香菇洗乾淨，切成絲。
2.將以上各絲放在油鍋中煸炒，加入白糖、醋、鹽調味炒勻，裝盤待用。
3.幹紅椒下入熱油中炸出紅油，待用。
4.白菜擇去老葉，切成四塊，洗淨，用沸水焯透，過涼，控淨水，放入鹽、白糖、醋拌勻，擺入盤中墊底，澆上紅油，然後把炒好的五絲放到白菜上即可。
辣椒炒豬耳。
用料： 尖椒1個、豬耳朵2個、紅椒1個、食鹽1/2茶匙、姜1塊、蒜2瓣、八角1顆、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香葉1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1湯匙。
做法：1.準備好滷豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把大料放入調味料鋼球中；
2.處理乾淨的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料鋼球、薑片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上40分鐘；
3.將滷好的豬耳朵切成小條，再操辦好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒多量植物油，下入青紅椒絲與大蒜瓣翻炒；
4.青椒輕輕發軟後下入豬耳朵條，再兌點料酒、鹽與胡椒粉翻炒平均即可。
自古以來，就有「藥補不如食補」的說法，食療也是歷代中國醫生高度重視的疾病**和預防理念。
百病食療》就是讓我們養成良好的生活飲食習慣，對疾病的防治也是很重要的。
俗話說得好，民以食為天，健康食療養生對身體疾病的防治、延年益壽有很好的指導作用。
百病食療》這本書是我們飲食文化不可或缺的一本好書，在此，祝大家身體健康！
比如：俗話說「十病九寒」，中醫上也有「百病寒為先」之說，意思是大多數疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝結、停滯的特性會導致氣血執行不暢，嚴重的甚至會凝結不通而出現疼痛的症狀，可見寒邪對身體健康影響之大！
一般來說，如果你經常手腳冰涼、易腹瀉、夜尿多、腿腳易水腫、易腰疼，那就說明體內有寒氣了。
1. 薑茶。
生薑的祛寒效果是數一數二的，中醫認為，薑能公升發脾胃之氣，善於清除經絡陰濁之氣，而乾薑則擅長溫化脾胃、去寒濕。
有時因為穿得少了，風直接吹到肚子上，這往往會引起肚子痛，有的女士會嚴重一些，這時候如果有乾薑粉，就可以沖服一點，能起到暖中的作用。
鮮薑：把鮮薑切碎，將約一湯匙的量放入茶杯中，然後往杯中倒入剛燒開的水，蓋上杯蓋，浸泡10分鐘即可。
乾薑：在茶杯中入入兩茶匙乾薑末，然後往杯中倒入剛燒開的水，蓋上杯蓋，浸泡10分鐘。
說明：1、材料根據你自己的情況而定，你最容易找到哪種就用哪種。若你有條件的話，可以準備兩種姜做對比。
2、也可以根據你的習慣，在茶裡加上少許茶葉或糖。
2. 羊肉燉蘿蔔。
羊肉性溫，能增加人體熱量，驅趕寒氣，抵禦嚴寒，還可以修復胃黏膜，幫助調理脾胃。蘿蔔能消食化痰，能夠幫助肺病患者化痰疾，還可以預防動脈粥樣硬化。
準備食材。蘿蔔、羊肉、蔥段、薑片。
花椒、桂皮、香葉、八角。
乾辣椒、香菜、冰糖、食用油。
老抽、鹽、料酒、香油。
具體步驟。羊肉清洗乾淨，切成小塊備用。
蘿蔔清洗乾淨，去皮，滾刀切成小塊，準備適量的蔥段、薑片、花椒。
桂皮、香葉、八角、乾辣椒，鍋內加適量的水，把羊肉下入鍋，大火煮開，先將浮沫撇除，再將羊肉撈出，控水。
熱鍋加油，加入適量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色後，下入羊肉，翻炒均勻。
加入適量的黃酒或料酒去羶，加入適量的老抽，翻炒均勻，放入準備好的蔥段、薑片、花椒、桂皮、香葉、八角、乾辣椒，翻炒均勻。
將調料炒香，羊肉炒至上色後加入熱水，水沒過羊肉即可，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火，燉30分鐘。
燉30分鐘後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，再燉30分鐘。
然後放入蘿蔔塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鐘後開鍋，滴入兩滴香油，攪拌均勻，即可關火出鍋。
出鍋裝盤後，撒點香菜點綴一下，一道營養滋補，簡單美味，好吃不羶，下酒又下飯的蘿蔔燉羊肉就做好啦。
中國食療文化源遠流長，是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。中國的食療文化在科技高度發達的時代依然輝煌，它仍然是現代人的必修課。
最主要的是，這整本書採用了插圖和文字相互結合的方式，能讓我們更容易理解和製作。即使我們不擅長烹飪，甚至從沒進過廚房，都可以通過**和文字的引導輕鬆製作自己的滋補飲食。這也是我最愛它的原因！
製作這本《百病食療》、《老偏方》、《中醫養生治病》的方法是使用簡單的食物，如燉、煮、蒸等。從未烹飪過公尺飯的人也可以輕鬆製作。
而且這套書有三本，《百病食療》、《老偏方》、《中醫養生治病》，也可以成套購買。老年人處方和中醫健康與**可以解決日常生活中的小病小痛。飲食可以使身體更健康、更長壽。
只有保持健康，我們才能實現長壽的目標！這套《百病食療》、《老偏方》、《中醫養生治病》是養生的必備處方。非常實用，值得讓每個家庭都做好準備！
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