三伏天是夏季的最後乙個節氣，氣溫高、濕度大，人們容易出汗、失水，容易導致身體中水分和鹽分流失過多，引起口渴、食慾不振等症狀。此時吃些清爽的蔬菜，能夠起到一定的幫助和調節作用。
大白菜是夏季常見蔬菜之一，具有清熱解暑、降血壓、降血脂等作用。在三伏天食用大白菜，不僅可以補充身體所需的水分和營養，還可以起到清熱解暑的作用，緩解夏季的暑熱和燥熱。
1、大白菜，摘四片葉，洗淨，豎著切細。
2、然後橫著切成小段，葉和梗大致分一下。
3、炒鍋中留有熬完豬油後沒倒乾淨殘油和小部分豬油渣。
4、鍋燒熱，下入白菜梗。
5、翻炒均勻，炒大約半分鐘的樣子。
6、然後下入白菜葉，繼續翻炒，時間不要太久，一兩分鐘就好。
7、撒入食鹽，辣椒粉以及想加的調料比如醋之類的。炒勻後差不多就可以出鍋了。
8、有葷有素，而且簡單。
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