大家都愛吃的虎皮尖椒是怎麼做的呢?

2023-10-19 18:31:44 字數 733 閱讀 7743

虎皮尖椒,一道能喚起人們對家的溫暖記憶的菜品。烹飪的過程十分簡單,但卻是味道卻能讓人久久不能忘懷。入口先是辣椒的微辣和醬汁的香甜,再是尖椒的鮮美和肉質的嫩滑,最後是香菜的清香和公尺飯的綿軟。這道菜的主料是尖椒和肉末,再加入一些香料和調味料炒製而成。

首先,將尖椒去蒂洗淨,選擇肉厚籽少的大椒為佳。在鍋中放入适量油,燒熱後放入尖椒,煸炒至表皮微微起皺。這個過程中需要不斷翻炒,以免辣椒燒焦。接著加入適量鹽、糖和生抽,繼續翻炒均勻。

然後,將肉末放入鍋中,加入適量料酒、生抽和鹽調味,用鏟子翻炒散開。為了避免肉末粘在鍋底,需要用鏟子不斷翻炒。等肉末炒熟後,將蒜末和薑末放入鍋中,再加入適量老抽調色調味。

最後,將調好的料汁倒入鍋中,用鏟子翻炒均勻。在煮的過程中可以適量加水,以免辣椒太乾。煮好後撒上香菜末和蔥花即可享用。

虎皮尖椒不僅色香味俱佳,還富含營養價值。尖椒含有豐富的維生素c和纖維素,可以增強免疫力、促進腸胃蠕動、預防心血管疾病等。肉末則富含優質蛋白質和鐵元素,可以增強體力、補血補氣。而香菜則富含維生素c、胡蘿蔔素等成分,具有驅寒暖胃、開胃消食等功效。

總之,虎皮尖椒是一道美味可口、營養健康的家常菜品。製作簡單,但味道卻非常豐富。入口時那辣椒的微辣和醬汁的香甜相互呼應,讓人回味無窮。同時,這道菜還具有很好的養生功效,可以驅寒暖胃、開胃消食等。如果你想品嘗一道簡單又美味的家常菜,不妨嘗試一下虎皮尖椒吧!

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