根據金氏世界紀錄的最新報告，「辣椒x」成為世界上最辣的辣椒。
這一新晉「最辣辣椒」呈黃綠色的扁平狀，平均辣度達269.3萬斯科維爾，是先前最辣辣椒紀錄保持者「卡羅來納死神」的1.6倍。
目前公認的辣度評級採用斯科維爾辣度，是把辣椒汁水稀釋到品嚐不出辣味的計量方法。100萬單位意味著把辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。
上一任世界上最辣的辣椒「卡羅來納死神」，和新晉世界上最辣辣椒「辣椒x」，都由美國辣椒培育專家ed currie培育。
currie稱，起先，一位朋友給他寄來了一種「辣得要命 "的辣椒品種。他將這一辣椒品種與「卡羅來納死神」雜交在一起，產生了「辣椒x」。他花了大約10年的時間在南卡羅來納州的溫室裡培育出了這一新品種。
在周一發布到網上的一段**中，currie成功吃下了一整個「辣椒x」。他說：「在3個半小時裡，我都能感受到灼燒感，然後是痙攣。」
在人類等哺乳動物體內，辣椒素會與神經細胞中的受體結合，以灼燒感的形式引發身體的炎症反應。而鳥類缺乏這種分子受體，所以當它們通過糞便傳播種子時，不會受到辣椒素的影響。
過度食用辣椒可能導致嘔吐、胃痛和腹瀉。喝牛奶是解辣的一種方法，因為乳製品中的酪蛋白會吸引並包圍油基辣椒素分子。
currie每年要培育 100 多種辣椒，他希望，「辣椒x」 不會永遠保持最辣辣椒的稱號。「這是巔峰之作嗎？不，這不是巔峰，」庫里說，「下乙個品種我們才剛剛開始測試。」
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