水煮肉片是一道四川菜，麻辣味。
通常以猪肉、豆芽、白菜等配菜为主，以热油、辣椒油、花椒等调料提味。
本文将介绍一种家常版本的不辣水煮肉片做法，更注重味道和营养的平衡，让更多不能接受辣味的朋友也能享受到这道美味的四川美食。
一、材料准备。
主要材料：猪肉300克，豆芽250克，白菜250克。
调料：葱1根，姜3片，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
二、制作步骤。
猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少量生抽腌制15分钟。
豆芽和白菜洗净备用。将白菜切成小段，豆芽去尾。
热锅凉油，放入葱姜爆香，加入豆芽和白菜翻炒至断生。
加入适量清水，大火烧开后转小火，将猪肉片一片一片地放入锅中。
等肉片变色后，加入盐、胡椒粉、鸡精和香油调味。
最后撒上葱花，即可出锅。
三、注意事项。
猪肉片要尽量切薄，这样在烹饪过程中能更好地保持肉质的鲜嫩。
炒蔬菜时不要加太多油，以免过于油腻。
最后调味时，可以根据个人口味微调，但要注意不要过多使用辣椒和花椒等辛辣调料。
如果喜欢酸甜口味，可以在出锅后适量撒上一些蜂蜜或糖浆，增加口感的层次。
四、总结。这道不辣的水煮肉片不仅保持了四川菜的鲜美和营养价值，还对辣度做了调整，更适合不能食辣的朋友们。
水煮肉片的重点在于肉质的鲜嫩和调料的搭配。
通过控制火候和时间，能够煮出肉质柔软、味道鲜美的水煮肉片。
此外，搭配不同的配菜，如黄豆芽、绿豆芽、小白菜等，能够增加口感和营养价值。
最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和香油调味，就能够做出一道美味的不辣水煮肉片。
这道菜营养丰富，口感独特，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
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