虾皮属于海鲜。虾皮是由小型虾类，如毛虾等加工而成的食品，富含蛋白质、微量元素和钙质等营养物质，具有咸味和鲜味，是常见的海鲜调味品。
虾皮是一种由小型虾类制成的食品，通常包括毛虾、磷虾等，因此虾皮属于海鲜类食品。下面将详细介绍虾皮的营养价值、食用建议和保存方法，帮助大家更好地了解和食用这种海鲜食品。
一、虾皮的营养价值。
富含蛋白质：虾皮是高蛋白食品，每100克虾皮中含有约25克的蛋白质，而且其蛋白质含量与鸡蛋相当。虾皮中的蛋白质含量虽然不如肉类和鱼类高，但由于其低脂肪、低热量等特点，成为了很多人的营养**之一。
富含微量元素：虾皮中含有丰富的微量元素，尤其是锌、碘、硒等人体必需的微量元素。其中，锌是人体重要的微量元素之一，能够促进人体生长发育和维持生殖系统健康。而碘是人体合成甲状腺激素的重要成分之一，能够帮助人体维持正常的代谢和神经系统功能。
富含钙质：虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中含有约991毫克的钙质，是牛奶的几倍甚至几十倍。钙是构**体骨骼和牙齿的重要成分，对于维持人体健康具有重要意义。
二、虾皮的食用建议。
适量食用：虽然虾皮具有一定的营养价值，但是其含盐量较高，而且由于加工过程中可能添加了防腐剂等物质，因此应该适量食用。建议每天食用量不超过20克。
搭配食用：虾皮可以搭配其他食材一起食用，例如可以作为饺子、馄饨等食品的馅料，也可以和其他海鲜一起煮成汤品。搭配不同的食材可以丰富营养价值和口感。
注意事项：在食用虾皮时需要注意卫生和质量安全。购买时应选择无异味、无霉点、干燥的虾皮，并且注意保质期。同时，在食用前应该清洗干净，避免食用不洁食品导致身体不适。
三、虾皮的保存方法。
密封保存：为了保持虾皮的干燥和卫生，应该将其放入密封袋中，扎紧袋口，避免空气和水分侵入。这样可以延长虾皮的保质期，防止受潮、氧化等问题。
冷藏保存：如果室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱，正常情况下可以保存5到7天。如果想要更长时间的保存虾皮，可以先将其洗净并用开水烫一下，然后沥干水分并放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长虾皮的保质期，同时防止受潮和氧化等问题。
虾皮是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品。在食用时应该注意适量食用、搭配食用和卫生安全等问题，同时掌握正确的保存方法，可以帮助您更好地享受这种美食。
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