产品是企业对外交互的终极方式，是企业的基因和种子。
大树的种子会长成大树，小草的种子只会长成小草。选择什么样的产品，决定了能成为什么样的企业。
上大学的时候，我在学校附近开了一家舞蹈培训机构，专门教大学生跳舞、排练节目。
不管是因为之前的遗憾，还是对舞台的憧憬，大部分学生对舞蹈都是有热情的，仅限于大一上半学期。
等到寒假开学回来后，愿意续费的学员非常少，而新生又很难招，要想再次提升收入，舞室只能等着来年新一批的大一新生。
现在想来，跳舞不是刚需，需求量小，学生的付费意愿低，而且还有明显的招生周期，除了自己和朋友们练舞方便，真的算不上好生意。
当时还没有多少商业思维，后来读了小马宋老师的《营销笔记》才明白：
公司生产产品，而产品也会反向塑造公司。
公司想要做大，与该行业市场的四个因素有关：市场规模、行业集中度、**链和产品的标准化。
市场规模
元气森林的创始人唐彬森，最初创业时选择的领域是心理测试软件，他的团队很厉害，很快就把这个软件做到了行业第一。
但心理测试软件在当时客户需求量非常小，而且付费意愿低，所以做到行业第一也没什么用，到最后公司都经营不下去了。
唐彬森果断放弃了心理测试软件市场，转身去做游戏和杀毒软件，赚了数十亿元。再后来，他创办了元气森林，短短几年销售额就做到了营收超过25亿，但这对于饮料行业来说只能说是还不错的一个成绩。
因为2023年，可口可乐在中国的年销售收入是407亿元，统一的一款单品阿萨姆奶茶一年的销售额就有40多亿元。
只有大水里才能养出大鱼，在一个烂市场里做第一，也不如在一个好市场里做第二十名、第三十名。
当你想做一个大企业时，进入一个规模巨大的市场是最重要的前提。比如饮料行业（不包括酒精类饮料）就是一个接近5000亿元规模的市场，市场体量足够大，你随便折腾一下就能做出10亿元的业绩。
进入什么市场，就意味着你要做什么类型的产品。做企业就像种树，产品就是种子，你选了胡杨的种子，那就能长成参天大树；你选了马尾草的种子，再怎么努力最多就是一颗高一点儿的马尾草。
在企业经营中，选择行业、选择产品，就是在选择企业的命运，因为不同的产品有不同的基因，基因就是企业的命根。
行业集中度
有时候你即使进入了一个体量很大的市场，好像也很难做大，这是为什么？很可能因为市场过于分散。
我们通常用一个指标，cr(concentration ratio)，也就是行业集中度，来衡量一个行业到底是趋于分散，还是趋于集中。
衡量的标准是：行业内前8名的企业加在一起，在市场上能占有多少的占有率。如果这个数字能够超过20%，我们就说，这个行业算是一个比较集中的行业。超过越多，就越集中。反过来，就越分散。
比如，餐饮行业就是一个典型的分散行业。
中国餐饮行业的第一名百盛中国，年收入大约是600亿。而整个中国餐饮行业的规模，大约是在5万亿。
也就是说，餐饮行业的第一名只占整个餐饮行业1%多一点，那么前八名加起来肯定不超过20%（实际上都不超过10%），所以餐饮行业是一个特别分散的行业。
分散使得餐饮行业包罗万象生生不息，这意味着每个人都有机会，但也意味着惨烈的厮杀和难以做大。
茶叶也是一个3000亿元规模的市场，但茶叶行业没有超过百亿元规模的企业，因为这也是一个相对分散的市场。
为什么分散行业中，很难出现大品牌、大公司呢？主要有以下几个原因：
1、顾客的需求过于分散，没有任何一款产品能满足所有市场需求。
比如餐饮行业，尤其咱们中国，各地的餐饮文化、习俗、口味偏号都不一样，使得餐饮行业是品牌最多、业态最丰富、产品差别最大的一个行业。当然因为餐饮行业体量足够大，每个细分领域也能出现比较大的公司。
2、行业壁垒不高。
行业壁垒不高，意味着难以积累优势，永远有新入局的竞争者抢夺市场。
3、成本高且无法形成规模效应。
比如咨询公司，它们依靠的是专业人才，但优秀的专业人才是无法规模化生产的。
**链
许多有雄心的创业者，尤其是新入局者，常常会会忽略**链的影响，导致企业难以做大。
为什么麦当劳做牛肉，肯德基做鸡肉，华莱士做全鸡？
因为在麦当劳和肯德基创办的年代，牛肉和鸡肉的**是最稳定的。华莱士是起源于福建的快餐品牌，因为肯德基在鸡腿和鸡翅上的消耗量巨大，如果华莱士还是和肯德基一样做鸡腿和鸡翅，这就会导致原料**出现问题。
**链的稳定，包括质量的稳定、**的稳定以及**量足够大且稳定。从**链这个角度出发，我们能解释许多行业、许多品牌的问题。
比如杯装鲜榨果汁就没有出现大品牌，因为水果的**链不稳定，**总是波动。但奶茶行业就有很多大品牌，因为奶和茶的**是稳定的。
小龙虾是许多人爱吃的美食，但因为小龙虾的**链不稳定，20多年也没有一个很大的品牌出现。而大闸蟹的**链是稳定的，现代养殖也有几十年的历史，所以大闸蟹在国内就有大品牌。
随着农业、生物科学、物流的发展，过去许多品质不稳定、配送不及时的产品，今天都变得标准化、即时化了。
比如，前两天我买的猕猴桃，发现一整箱猕猴桃居然是一般大的。
据说现在在种植基地，许多水果都可以做到同一天成熟、同一天采摘、甚至同样的大小。这样就可以通过机械化收割生产，不仅解决了生产效率问题，产品的品质和标准问题也都解决了。这也是为什么电商、直播能更好的介绍产品、能助农的重要原因。
标准化
我们说以人为核心的行业，基本上是没有大企业产生的。究其原因，最根本的是因为人才是最难标准化产生的。
目前我的职业生涯中，主要负责的都是和市场营销相关的工作。因为我们是tob业务居多，在招聘的时候，我特别希望能多遇到一些懂市场、懂营销、懂客户、有服务意识的人，但这样的人屈指可数，所以引入新业务想要快速复制就非常困难。
有人唏嘘中国的美食文化博大精深，却被薯条汉堡夺去了那么多市场。这是因为过去的餐厅极度依赖厨师的手艺，即使有菜谱也很难标准化。
中餐师傅是这么教人做菜的：精盐少许，油八分热下锅，色泽金黄时起锅。
精盐少许，什么叫“少许”？油八分热的时候下锅，多少度叫做八分热？色泽金黄时起锅，多么金、多么黄，才叫做金黄？
这些都无法量化、不可复制。所以中餐馆规模都很小，很难开连锁店。
而肯德基是怎么教员工炸薯条的？在350华氏度的油里，炸2分45秒，就可以了。
如今中餐通过预制菜、**厨房，逐渐去厨师化，有些品牌才做得越来越大了。而中国餐饮品牌中的一哥海底捞，也得益于火锅这种更加标准化的产品，几乎完全去除了厨师的影响。
星巴克能成为世界最大的咖啡连锁品牌，是因为它能保证全球三万多家门店做出的咖啡品质几乎一样。
要想做出一亿杯味道几乎没有差别的咖啡，其实是一件非常难的事情。水的温度、咖啡豆的稳定口味、烘焙的一致性、冲咖啡的时间、研磨、拉花等都会影响一杯咖啡的口味，可是星巴克能做出来。
全世界不同产区、不同年份生产的咖啡豆的味道是不一样的，你怎么保证每年、每个地区的咖啡豆是相同的口味？你怎么保证冲咖啡动作的一致性？星巴克解决了，所以它很伟大。
有许多咖啡爱好者创业做咖啡，大部分的原因是认为自己能做出比星巴克更好喝的咖啡。如果是想追求做一家小而美的小众品牌，那当然没有问题。
但如果想做一家遍布全国甚至全球的咖啡品牌，产品的稳定性和标准化就是一开始需要考虑的。
而且，你的费用还不能比星巴克高，用更多的资源做出更好的产品，这并不是什么核心能力。如果你能在更好喝的前提下，成本还比星巴克便宜，这才是你的核心竞争力。
写在最后
产品是企业的基因和种子。一个企业能否做大，在它选择做什么产品的时候就已经决定了。
公司生产产品，而产品也会反向塑造公司。
公司能否做大，与该行业市场的四个因素有关：市场规模、行业集中度、**链和产品的标准化
今天我们聊的是企业能否做大的客观因素，是基础条件。但需要注意的是，影响企业做大的因素还有很多，比如政策、竞争、战略和管理，否则世界上的大企业、大品牌怎么这么少呢？
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