霉菌毒素是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工运输和贮存过程中都会产生霉菌毒素。
世界上每年大约有25%谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，中国是霉菌毒素的重灾区。很多时候，虽然表面上看不出饲料、饲料原料已经发霉了，但其实有霉菌毒素污染了，而且毒素会在动物体内慢慢蓄积，很难从根本上加以控制。霉菌污染会导致养殖过程中育肥猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔猪拉稀、蛋鸡产蛋率下降、奶质不符合要求等。
据统计，已知的霉菌毒素有300多种，常见的毒素有：黄曲霉毒素(aflatoxin)、玉米赤霉烯酮毒素(zen)、单端孢霉烯族毒素（t2毒素、呕吐毒素don）、赭曲霉素（ota）、烟曲霉素等。
霉菌毒素因可直接损伤靶器官、肠道粘膜，引起免疫抑制，对动物和人类健康具有较大威胁。
有国际研究发现，多种霉菌毒素低水平叠加，也会对动物生产性能产生损害。
因此饲料行业采取各种防控措施，来最大化的控制及降低饲料中的霉菌毒素。其中高效霉菌毒素降解酶——谷净，通过将霉菌毒素作为生化反应的底物与酶反应使霉菌毒素转化为其它无毒、弱毒产物，因其降解毒素种类多、降解率高、产物无毒性或毒性极小而脱颖而出。
谷净中分解酶作用于黄曲霉毒素b1毒性基团的双呋喃环8,9烯醚键，将其分解为无毒物质。
针对玉米赤霉烯酮毒素，用特定的酶将特定集团切断，致其失去毒力；而don碳3位的羟基首先经过氧化形成3-酮基-don，毒性降低10倍，再经还原反应形成3-异构-don，其毒性降低1182倍，是毒性最低的don脱毒物质。
谷净中各霉菌降解酶的耐高温试验表明，在85℃时三种降解酶都有被不同程度上的破坏，但是仍有降解效果。其中afb1降解酶在85℃高温条件5min相对酶活降低16.1%，zen降解酶在85℃高温条件5min相对酶活降低11.5%，don降解酶在85℃高温条件5min相对酶活降低17.3%。因此，在饲料制粒前后，谷净中各霉菌降解酶的酶活仍在较高水平
相比于其他降解手段，谷净优势在于：
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