“秋季吃3宝，冬季无病扰”！秋天常吃这3种食物，强体质，稳度秋！
【1】香煎芋头饼
所需食材：
芋头500克，鸡蛋2个，面粉，糖，植物油。
制作步骤：
1. 将芋头削皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头用勺子压成泥，加入糖搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成若干小份，用手压成饼状。 热锅凉油，将芋头饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
烹饪技巧：
1. 芋头要选择新鲜的，这样煎出来的芋头饼才会更加香甜。
2. 煎芋头饼的时候要用中小火，否则容易煎糊。
3. 如果觉得面团太干，可以适当加点水调稀。
【2】红烧藕片
食材：
藕2个，老抽、生抽各适量，红糖50克，生姜3片，料酒，香葱。
详细做法：
1. 藕洗净去皮，切成薄片。如果藕片比较厚，可以先用刀背拍松，这样更容易入味。
2. 烧一锅热水，放入藕片焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分备用。焯水的目的是去除藕片中的淀粉，使炒出来的藕片更加脆嫩。
3. 锅中加入适量油，放入红糖慢慢炒化，炒至红糖变成红色的糖浆。这一步要注意火候，不要炒糊了。
4. 加入姜片翻炒均匀，然后加入料酒去腥。倒入焯好水的藕片，翻炒均匀，让藕片充分吸收红糖的颜色和香味。
5. 加入老抽、生抽，继续翻炒均匀。老抽主要是上色，生抽是增加鲜味。可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例。
6. 倒入足够的清水，没过藕片即可。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，藕片熟透即可。
【3】山药炖鸡
食材：
山药500克，土鸡半只，生姜3片，大葱1根，料酒，盐。
详细做法：
1. 先将山药削皮洗净，切成块状备用。土鸡洗净切块，生姜切片，大葱切段。
2. 烧一锅热水，将鸡块放入热水中焯水，去掉血水和杂质。捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，油热后加入生姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入焯好水的鸡块，翻炒均匀，然后加入适量的料酒去腥。加入切好的山药块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮约40分钟，直到鸡肉和山药都炖熟，汤汁浓稠。最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。
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