增强记忆需靠食物，你知到吗？
记亿的过程是靠大脑物质作基础的。人的大脑是机能最复杂、活力最旺盛的器官，需要有充足的能量来维持它的活动。因此，一个人记忆力的好坏，除了与大脑的进化、发育和思维锻炼有关系外，还与供给脑细胞的营养成份有着更密切关系。
科学家研究发现，脑细胞的核糖核酸(rna)含量比一般细胞丰富得多；同时还证实，人体内的乙酰胆碱是中枢神经细胞突触间传导刺激冲动的化学物质，是传递信息的忠实“使者”，它能使大脑维持觉醒状态并具有一定的反应性，还参与中枢神经系统某些部分的神经细胞间冲动的传递，从而改善了记忆的功能。另外，记忆的储存还与脑垂体激素中的“加压素”有关，加压素是由七种氨基酸所组成的多肽结构的蛋白质分子，可营养人的神经细胞，保持人的记忆力旺盛。人的记忆活动就是通过乙酰胆碱及“加压素”的协同作用而实现的。故有些科学家干脆把乙酰胆碱”和“加压素”称为“记忆素”。
这类“记忆素”指的是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸、花生四烯酸等。食物中含这几种物质较多的主要有：核桃仁、芝麻、贝类、虾类等。另外，存在于新鲜水果蔬菜中的维生素c也是记忆力的又一好“助手”。
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