它被誉为秋天“珍品”，鸡鸭肉靠边站，营养滋补，开胃解馋有营养

大家好我是大强，秋季是从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易生病。特别是体质较弱者。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。

鸡鸭肉是我们秋天最常吃的滋补美食，却不知鱼鳔才是秋天最滋补的食材。特别鲜美，鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素以及微量元素，适量吃一些鱼鳔可以为身体补充营养。鱼鳔晒干又叫鱼胶素有“海洋人参”之誉。想必营养价值是非常的丰富。

秋天，让我们一起尝试一下这个宝藏食材吧！在享受美食的同时，也让我们更注重营养的均衡和健康的生活方式。今天大强用鱼鳔给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：香辣鱼鳔。

鱼泡攒了一盆，营养价值也特别高。先把附着在鱼泡上面的鱼油以及血丝全部给它扯掉，顺便给它放放气，全部处理好以后呢，再用清水啊，给它多冲洗两遍，然后冷水下锅，给它焯下水，放点料酒或者高度白酒给它去去腥。

水开以后，把上面的浮沫给它打一打，然后捞出来装到一个大盆里，倒入适量的温水，再给它抓洗一遍，攥干水分放一边备用。这面咱们起锅烧油，准备开整油热，放点大块的葱姜，一把干辣椒，万能的十三香。先把料头啊炒出香味儿，

再淋入一圈的生抽、酱油，一勺红油、豆瓣酱，再来上一块麻辣火锅底料，炒匀化开，炒出红油，倒入适量的清水，调味呢，就放点盐跟鸡精就行，盐一定得少放，豆瓣酱跟那个火锅底料啊都咸，再少来点白糖，融合口味，辅助提鲜。

锅里水开以后，再煮个两三分钟，把这些料的香味啊都煮到汤里，然后用蜜漏把料渣打出去，不然的话跟鱼泡整到一起啊，影响口感不说，这也不好看呐，全部捞干净的，下入焯好水的鱼泡，扣盖小火焖煮20分钟，到点以后转大火收一收汤汁。

出锅前呢，来点味精，再撒上一把香菜段，翻炒均匀，完美出锅。哇，闻到这个味儿啊，口水都快流出来了。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱二：白菜鱼鳔煲。

首先准备几个生蚝，在生蚝里面加一勺生粉，一丢丢的清水，再把它抓匀，清洗干净，把白菜切成你喜欢的样子，洗净的一鱼泡把它搓破，要不煮的时候会炸的。水开，加入一勺盐，一丢丢的食用油，放入洗净的白菜，把它烫熟了，烫熟就可以捞起来了。

再把洗净的一泡泡也给它焯一下水，焯水的时间不要太长，半分钟就可以捞起来。在锅里倒入食用油，放入姜粒、蒜粒，把它爆香。爆到香味出来了，放入鱼泡炒，用时用蛋炒炒，炒到泡泡有点精黄，

这个时候倒入开水，记住一定用开水加一勺盐，一勺胡椒粉，煮五分钟，把白菜放到砂锅里面，把它铺平了。铺平后倒入一鱼泡，再加入洗净的生蚝。盖上盖子煮三分钟，时间到了，来点蔬菜段。再焖十秒钟。

一鱼泡白菜煲就做好了，秋季在市场看到一鱼泡就不要错过了，看这个汤多白呀。营养非常丰富汤鲜味美，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、**评论谢谢大家明天见。