这世上谁最花心？
答案就是消费者。
消费者的需求总是不断变化的，喜新厌旧。所以，当我们定义自己的品牌时，就必须非常关注消费者本身。而客群定位则能够较好的帮助门店找到答案。
然而抱持“开门做生意，笑迎八方客”的心态，很难在当前细分市场、细分需求的年代找到自己的目标客户。
所以创业者在餐饮门店筹划阶段就必须想明白一个问题：“要做哪类人的生意？”
综上所述，给客群定位就变得很重要，开店的你一定用得上，快来看看吧！
根据阶层划分确定客群定位
之所以要进行消费者阶层划分，是因为阶层定位决定了品牌的获客成本。
通常情况下，低端市场的获客成本可能很低，利润空间也相对比较小；中端市场的获客成本一般，相比起来，利润空间也会上升；而高端市场的获客成本很高，其利润空间相对较大。
不同的用户定位使餐饮门店有不同的获客成本，这会直接反映在餐饮门店的营销成本和其他很多层面上。
因此，对消费者的定义，决定了餐饮门店最终经营模式的选择。
2.根据消费场景确定客群定位
准确的客群定位，能够有针对性地为消费者创造一个到门店用餐的理由。
餐饮界流传着这样一句话：“能解决一个社会问题，就能创造一个伟大的餐饮商业模式。”
想要获得消费者的青睐，就必须从消费者的需求出发，结合消费场景，切实帮助消费者解决问题。
在不同的场景下，人们会暴露出自己不同的痛点，由此也会出现不同的选择逻辑。品牌所处的消费场景，决定了餐饮门店的获客效率、商业模式，甚至最终的商业成功。
3.根据消费偏好确定客群定位
做餐饮服务最重要的是需要门店能够抓得住消费者的心，根据顾客的消费偏好来确定门店的客群定位。
通常我们可以选择从菜品、环境、服务、卫生等等来打造出顾客青睐的门店。将门店的服务发展成不同时期的顾客拥有同一的消费偏好，促进门店精准的客群定位后，增涨店内稳定的客户**，最终发展成平稳且具有潜力的餐饮门店。
只有当你熟练的掌握了门店要做哪类人的生意，才能更好的运筹帷幄好一家餐饮店。
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