10月16日，是第43個世界糧食日，為進一步貫徹落實深化「光碟行動」的工作要求，上海市深化「光碟行動」、踐行「文明餐飲」主題宣傳活動舉行。
第六屆進博會舉辦在即，市商務委、市文明辦將以第六屆進博會為平台，利用進博會的溢位、視窗效應，大力宣傳和踐行「光碟行動，文明用餐」新理念，推進全社會制止餐飲浪費成為自覺行動。面向參展商、專業觀眾開展「光碟行動，從我做起」自律承諾簽名活動，並贈送專門設計有光碟行動元素的帆布袋等宣傳品；面向志願者團隊開展「光碟挑戰成功有獎」活動，激勵大學生們從我做起，從小事做起，從現在做起，與文明握手，向浪費告別，用點滴小進步帶動社會大文明；面向展館內就餐人群開展「光碟我先行」活動，凡是光碟者可領特別設計的宣傳品乙份，引導大家積極做光碟行動的宣傳者、踐行者和監督者；號召展館內餐飲企業，積極推出各項「制止餐飲浪費，踐行光碟行動」舉措，營造「節約光榮、浪費可恥」用餐氛圍，杜絕舌尖上的浪費。
活動現場，市商務委代表各相關委辦局介紹了《關於本市深化「光碟行動」的工作舉措》，將以社會餐飲、機關食堂、高校食堂等作為推進「光碟行動」的重點領域，加強督促指導和宣傳教育。圍繞商務宴請、家庭宴請、自助餐和餐飲外賣等場景，深入開展社會餐飲領域光碟行動，實施機關反食品浪費評估通報制度，加強教育管理減少校園餐飲浪費。
市文明辦發布了「光碟行動」公益宣傳海報一套三張，並宣布即日起將在全市範圍內開展2023年「上海市文明餐廳」推選活動。來自機關、學校、行業協會、餐飲企業和市民代表們，聯合發出了《深化「光碟行動」、踐行「文明餐飲」》的倡議。
為廣泛宣傳光碟理念，普及健康生活方式，樹立文明用餐風尚，帶動全民參與光碟行動，「上海市『光碟行動』標識徵集活動」即將拉開序幕。活動最後，出席活動的所有委辦局領導共同啟動了「上海市『光碟行動』標識徵集活動」。
營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。前期，市商務委、市文明辦等六部門聯合印發《關於在社會餐飲服務領域開展光碟行動的工作方案》，集中開展了餐飲企業落實光碟行動的創新做法宣傳，並在中秋、國慶雙節期間重點開展婚宴「光碟行動」宣傳活動。
下一步，上海將深入開展社會餐飲領域光碟行動。
以商務宴請、家庭宴請、自助餐和餐飲外賣場景為重點，推動餐飲服務單位做好消費引導，通過增加「光碟行動」標誌標識，推出「**制」「小份菜」，建立自助餐備餐評估、供餐巡視制度，提倡實施「n+備用桌數」契約預定等措施，引導消費者適量點餐。持續推進分餐行動，用分餐的方式減少餐飲浪費。
健全餐飲行業光碟行動規範標準體系，市餐飲烹飪協會制訂了就餐消費和服務「光碟行動」操作規範，從基本要求、操作流程、責任機制、獎懲機制、培訓機制、宣傳工作等方面明確了餐飲服務單位的光碟行動操作規範，接下來要在全市餐飲行業加大宣傳推廣。
開展光碟行動示範與標識徵集活動，制訂光碟行動示範店評定標準，鼓勵綠色餐廳、文明餐廳發揮示範引領作用，帶頭積極行動。每年推出100家「光碟行動示範店」。面向社會廣泛徵集光碟行動logo，加大宣傳力度，營造節約氛圍。
探索創新激勵管理機制，探索建立餐飲使用者綠色賬戶積分激勵機制、剩菜打包積分獎勵、停車用餐優惠等光碟行動獎勵機制。將光碟行動各項要求納入文明餐廳、綠色餐廳等各類評選的指標體系。
加大標準宣貫培訓，以《綠色餐廳管理規範》新地方標準發布實施為契機，加大對實施光碟行動的宣貫培訓力度。
促進餐廚垃圾源頭減量，建立溼垃圾源頭減量長效管理機制，通過加大生活垃圾處理費徵收減免力度等措施，鼓勵餐飲企業落實源頭減量。
持續強化宣傳教育，依託主流**、新**等渠道，全方位、立體式、多角度宣傳本市餐飲企業在制止餐飲浪費、培養節約習慣中的創新做法和有益經驗，激勵餐飲企業自覺做「制止浪費，文明用餐」的宣傳者、踐行者和監督者。針對消費者採取宣傳教育和正面激勵，引導廣大消費者養成制止浪費的習慣。
作者：徐晶卉。
編輯：周淵。
責任編輯：戎兵。
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