当老年人独居时，要保持健康饮食和血糖控制，可以考虑以下建议：
预先规划和准备健康的膳食：制定一个健康饮食计划，包括每日三餐和两个小吃时间。确保膳食包含蔬菜、水果、全谷物、低脂蛋白质和健康脂肪等营养素。
购买新鲜食材：尽量购买新鲜的水果、蔬菜和肉类，避免过多加工食品。老年人可以在超市购买适量的食材，避免浪费。
小背心式烹调法：老年人可以一次做好多餐，然后储存在冰箱或冷冻室中。这样，烹饪和清洗的次数就会减少，也能确保饮食的多样性。
食物分割储存：将购买的食材分割成适合单人食用的份量，如将肉类分割和冷冻成单人份，可以方便烹饪和控制摄入量。
定期食物检查：老年人需要注意食物的保质期以及变质的迹象。定期清理冰箱和柜子，避免食用过期或变质食物。
寻找社区帮助：老年人可以寻找当地社区组织或志愿者服务，请求帮助购物、烹饪或一起分享饭菜。这样不仅可以保持社交联系，还能获得支持和鼓励。
饮食记录和监测血糖：老年人可以记录自己的饮食情况和血糖水平，及时了解自己的饮食习惯和血糖控制情况。可以使用手机应用或记录**等工具进行记录。
另外，老年人独居时，建议他们保持与家庭成员、邻居和医生的沟通，及时向他们寻求帮助和监督。如果可能的话，定期进行健康检查和咨询专业医生的建议。
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