冬季的脚步日渐临近，天气逐渐转寒，温度跌至低谷，人体的代谢水平也随之降低，然而，这却是温补的最佳时节。冬季养生固然重要，然而对于儿童来说，温补不可过度。因为儿童的肠胃较为娇嫩，过度的温补会使胃肠功能紊乱，不仅无法达到补充营养的效果，还会使儿童的抵抗力下降，反而容易受到疾病的侵袭。
因此，父母在安排儿童的饮食时需要更加用心，以热能需求和各种营养素需求为考虑重点。冬季是感冒的高发季节，儿童的免疫力相对较低，合理的饮食能增加机体的抗病能力。而在各种食材中，动物性食品如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋等富含优质动物蛋白质，豆制品则富含优质植物蛋白质，这些都是增强儿童免疫力的最佳材料。
下面，我们将介绍两款营养丰富的儿童冬季菜谱。
首先是肉末紫菜粥，这款粥含有丰富的优质蛋白质、碘、胆碱、钙等营养元素，可以促进身体的发育和增强记忆力。做法是将大米淘洗干净后浸泡30分钟，紫菜洗净撕开。在锅中加入适量清水烧开，放入大米煮至沸腾后转小火熬煮15分钟，加入牛肉末煮至粥将成时，再加入紫菜和盐略煮即可。
另一款是胡萝卜豆浆，黄豆富含优质蛋白质和多种营养素，胡萝卜则富含β-胡萝卜素和多种维生素，可以提高儿童的免疫力。做法是将黄豆用清水浸泡10-12小时后洗净，胡萝卜去皮洗净切块。将黄豆和胡萝卜块倒入全自动豆浆机中煮熟过滤后加入适量冰糖搅拌至化开即可食用。
在冬季，妈妈们还可以为孩子准备一些温热性的食品，比如煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等，同时也要注意不宜过多食用生冷的食物以免伤及脾胃。在水果方面，可以给孩子食用苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等富含维生素的水果。此外，红薯苹果牛奶汁也是一款营养丰富的饮品，红薯含有膳食纤维可以促进肠道排毒预防便秘，苹果和牛奶则富含优质蛋白质和多种营养素可以增强孩子的免疫力和促进生长发育。
除了注意饮食外，适度的运动和锻炼也是增强孩子体质和免疫力的重要手段。妈妈们除了关注孩子的日常饮食外也要鼓励孩子进行适量的运动和锻炼以增强体质及自身的免疫力抵御病原体对机体的侵袭。
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