猪肚是一种具有丰富营养和药用价值的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补中益气、健脾开胃、滋阴补虚等功效。下面介绍几种猪肚炖煮的美味又营养又养胃的食谱：
猪肚炖山药。
材料：猪肚1个，山药200克，姜片、盐、胡椒粉适量。
做法：将猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将山药去皮，切成小块。将猪肚和山药放入锅中，加入姜片和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
功效：山药具有健脾益气、养阴补虚等功效，与猪肚一起炖煮，可以增强益气养胃的功效。
猪肚炖黑胡椒。
材料：猪肚1个，黑胡椒适量，盐适量。
做法：将猪肚洗净，用开水焯水后捞出备用。将黑胡椒研成粉，均匀撒在猪肚上，用棉线扎紧。将猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。
功效：黑胡椒具有温中散寒、健胃消食等功效，与猪肚一起炖煮，可以增强温中散寒、止痛止泻的功效。
猪肚炖红枣。
材料：猪肚1个，红枣适量，姜片、盐适量。
做法：将猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将红枣洗净，用清水浸泡备用。将猪肚和红枣放入锅中，加入姜片和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。
功效：红枣具有补气养血、安神宁心等功效，与猪肚一起炖煮，可以增强益气养血、安神宁心的功效。
猪肚炖黄芪。
材料：猪肚1个，黄芪适量，盐适量。
做法：将猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将黄芪洗净备用。将猪肚和黄芪放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。
功效：黄芪具有补气升阳、益气固表等功效，与猪肚一起炖煮，可以增强益气养胃的功效。
猪肚炖白胡椒。
材料：猪肚1个，白胡椒适量，盐适量。
做法：将猪肚洗净，用开水焯水后捞出备用。将白胡椒研成粉，均匀撒在猪肚上。将猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。
功效：白胡椒具有温中散寒、健胃消食等功效，与猪肚一起炖煮，可以增强温中散寒、止痛止泻的功效。同时白胡椒还有助于祛除胃寒症状。
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