说起山珍海味，我觉得就是一种感觉，一种习惯。海鲜对南方人来说，就是山珍海味，可对于吃不习惯的北方人来说，就没有味。同样是人，不同的地方，吃法不一样，人们对美食的定义也不一样。
现在的大人总把自己小时候认为的美食，做给孩子吃，孩子们直接说，不好吃。大人们不理解，他们觉得， 这可是只有在过年的时候才能吃到的啊，为什么现在的小孩子不喜欢吃。小孩子们也不理解，大人们会觉得做给他们吃的那些会好吃。
一个北方人在南方，吃多了南方菜，也慢慢喜欢上了海鲜，要知道，是慢慢喜欢的，不是与生俱来的喜欢，其实，是一种习惯。刚开始看着桌上的几菜一汤，心里想，还不如来一碗捞面条吃着带劲。
一个南方人在北方待久了，也喜欢上了北方菜，其实，也是一种习惯。觉得北方人用五香粉，十三香，胡椒粉，做出来的美食，越吃越有味道，不像南方菜那么清淡，只放盐，老酒，姜，蒜，味精。
真正的美食，是留在每个人的记忆深处的。当然，同龄人在同样的环境里，对美食的记忆还是一样的。就像我昨天做了一点酥肉，这是我在网上买了红薯粉后，对酥肉的渴望越来越强烈，早上做面条的时候，放了几个酥肉。酥肉对我来说，可是最好的美食。在我小时候，只有过年杀鸡才做的，母亲养几只鸡，母鸡留着生鸡蛋，公鸡杀掉做酥肉。
为啥杀的鸡要做成酥肉呢！一是好吃。而是能放时间长一点。一年到头，只有过年的时候，才能吃到鸡肉，那还不慢慢吃啊！大年初一中午，做几样凉菜，再蒸一碗扣碗酥肉，那桌菜，我最喜欢还是酥肉。
我是想起二姨的时候，早上才做酥肉面啊，记忆里二姨做的酥肉面真好吃。也是过年的时候，去二姨家，记得在二姨家住了一个晚上，第二天二姨做给我吃的，做的粉条菜里放几个酥肉，汤的上面一层油，香气扑鼻而来，也不知道二姨都放了什么料，今天早上我做的酥肉面，吃不出二姨做的酥肉面的味道。
二姨去世很多年了，去世的时候我已经在南方了，我当时听了有点不敢相信 ，二姨就那么去世的，俺娘说，她是去挂瓶的时候，医生把别人的药水挂给她了，就这样去世的。
二姨家在公路边上，我们家要从二姨村路口进去三四里就到了。二姨去世后，我第一次回家，坐在车上，经过二姨村那里时，我的目光搜索着，看到地里新崛起的坟堆，心想，这是不是二姨的坟啊！
记忆里就住过二姨家一次，那晚上也睡得不怎么好，只听得车呲一声过去，呲一声过来。而我们家夜晚是寂静的，更别说车声了。现在夜里只要听到车声，有种说不出的感觉。
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