入冬后，北方不少家庭都会囤上一些应季或者方便耐存储的蔬菜，像大白菜、萝卜那可是囤菜榜的冠军和亚军，当然那些耐存放的山药、土豆等也是不能放过的。
特别是土豆，在炖排骨、烧鸡块、炖大鹅的时候，放一两个土豆进入炖煮，土豆吸饱了油脂，软绵鲜香，吃起来很下饭。土豆不仅百搭，还是一种优质食材，既能当蔬菜又能当主食，同时还富含维生素c、膳食纤维和人体所需的氨基酸等，是名副其实的“地下参”。
土豆还是一种碱性食材，而冬季人们钟爱的大鱼大肉中很多都是酸性食材，常吃土豆能调节人体的酸碱平衡，增强整体素质，对身体健康有益处，分享一道土豆肉末的做法，绵软下饭，营养助健康。
准备食材：肉末适量、土豆一个、干辣椒、大蒜、生抽、蚝油、淀粉。
1、土豆冲洗干净后去掉土豆皮，切成小丁，放入热油锅中煎至表面微黄盛出。
2、碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精，再加入少量的淀粉，倒入清水搅拌均匀，准备姜丝、大蒜末和干辣椒。
3、重新起锅烧油，油热后倒入大蒜末、姜丝和干辣椒，翻炒出香味，倒入肉末翻炒至肉末变色，加入一勺生抽翻炒均匀。
4、倒入煎好的土豆，翻炒1分钟左右，让肉末和土豆混合，倒入调好的料汁，开大火收汁，再撒上小葱碎即可出锅。
土豆烹饪之前先煎一下，在下锅烹饪的时候基本都不用再浪费时间炖煮，直接翻炒倒入料汁就可以出锅了，省时间的同时，土豆吃起来也会更绵软入味，口感也提升了不少。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#食光计划#
3种“碱性”蔬菜，建议中老年人常吃！润燥去火，越吃越年轻
核桃是一种富含营养的坚果，被誉为 脑力食物 的代表之一。不仅具有丰富的维生素e，有助于改善肌肤质量，还富含多种矿物质和蛋白质，对于中老年人来说，它更是一种理想的食品选择。以下推荐一款琥珀核桃食谱，帮助大家更好地享受核桃的健康益处。核桃的苦涩去除 在烧水过程中加入一勺小苏打，可以有效去除核桃的苦涩味。...
建议中老年人，多吃这3种“碱性”食物，头发乌黑，身体更健康
养生问题在现代社会变得越来越重要，尤其是富贵人家更加注重食物的选择和健康饮食习惯。食物被细分为碱性和酸性两大类，碱性食物代表了蔬菜和水果，酸性食物则是鸡蛋和肉类。过多地摄入大鱼大肉会给身体带来负担，因此我建议中老年人多吃这种 碱性 食物，将带来乌黑的头发 消失的口臭以及更健康的身体。一 豆腐 以小茴...
建议中老年人，多吃这3种“碱性”食物，头发黑亮，身体更健康
前言 如今，为了追求更加健康的生活方式，越来越多的人开始注重饮食的选择。在饮食划分中，食物被分为两大类 碱性和酸性。而针对中老年人的养生建议，本文将推荐种碱性食物，这些食物不仅能够让头发黑亮，而且还能改善口臭并使身体更加健康 一 豆腐 小茴香拌豆腐豆腐是一种常见的碱性食物，它含有丰富的蛋白质和钙质，...