人到中年，健康成为了越来越关注的话题。尤其对于那些喜欢喝酒的人来说，每次喝酒都会搭配上瓜子和花生，一两次还好，但是每天持续吃这些高热性的食物，会导致口干舌燥，严重的甚至可能引发口腔溃疡等问题。而在寒冷的冬天，由于空气干燥，吃太多热性食物会导致嗓子干燥、疼痛，甚至有痰的情况。因此，建议大家无论贫富，都要多吃一些碱性蔬菜，既营养丰富，还可以增强我们的免疫力，让身体更加健康。下面，就给大家推荐几道便宜又营养的碱性食物，既能乌发又能去口臭，让我们身体强壮又棒。
杏鲍菇是一种非常营养的蔬菜，有着丰富的膳食纤维以及丰富的维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，而且具有促进健康的功效。下面是一个简单而美味的做法：将杏鲍菇清洗干净，切成细丝备用。准备青椒和红椒，切成细丝备用。将木耳切成丝备用。胡萝卜削去外皮，切成丝备用。然后烹饪的过程如下：将锅中加入清水，烧开后放入杏鲍菇焯水。然后捞出控干水分后放入凉水中过凉。再将木耳、胡萝卜焯水一分钟。接着将锅烧热，加入少许食用油，加入红油豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味。最后将杏鲍菇、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝倒入锅中翻炒均匀。最后倒入调好的料汁，炒至汤汁浓稠后，就可以出锅装盘了。这道鱼香杏鲍菇清脆爽口，鲜味十足，特别适合当作下饭菜。
土豆是一种常见而且经济实惠的食材，富含碳水化合物和维生素。下面是制作回锅土豆片的做法：将土豆清洗干净，切成薄片。然后加入适量的玉米淀粉，均匀裹上一层淀粉。准备洋葱、大蒜等调料备用。热锅倒入适量的食用油，然后将土豆放入锅中慢煎至两面微黄。接着加入五花肉、姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒香。最后加入调好的料汁和葱段翻炒均匀，撒入白芝麻，淋入香油，炒匀出锅即可。这道干锅土豆片外焦内嫩，香辣可口。
南瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素c。下面是制作清炒嫩南瓜的做法：将小南瓜切成条状。然后将南瓜腌制，将盐加入南瓜中搅拌均匀，使其入味。切好的葱姜蒜末和小米辣备用。热锅加入食用油，放入葱姜蒜末和小米辣爆炒出香味。然后将腌制好的南瓜放入锅中炒熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道清炒嫩南瓜色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富。
蘑菇是一种低热量、高蛋白质的食材，富含多种维生素和矿物质。下面是制作香煎蘑菇的做法：将蘑菇洗净，切成薄片。将切好的蘑菇放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制一会儿。热锅加入食用油，将腌制好的蘑菇片放入锅中煎炸至两面金黄即可。这道香煎蘑菇外酥内嫩，香味四溢，口感丰富。
以上四道菜品，不仅**实惠，而且制作简单，营养丰富，非常适合用来搭配喝酒。吃这些碱性蔬菜，可以中和酒精对胃肠的刺激，保护胃壁；同时也会增加胃肠道润滑液的分泌，降低酒精的刺激，减轻对胃黏膜的损伤。所以，养生之道，从餐桌开始。一起来拥有一个健康的生活吧！
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