秋天，多吃这“万能菜”！铁是西红柿20倍，2元一斤，超级实惠！

导语：季节的转换，预示着温度变化也很大。秋风吹拂大地，带来了冷空气，也带来了丰收的季节。在这个五彩斑斓的季节里，有一种蔬菜悄然崭露头角，它就是我今天要介绍的主角——芹菜。

芹菜，这个看似普通的蔬菜，其实隐藏着惊人的营养价值。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“万能菜”。而其中最引人注目的就是它的铁含量，竟然高达西红柿的20倍！这意味着，吃同等重量的芹菜和西红柿，芹菜能提供更多的铁质。

铁是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康有着重要的作用。它能帮助制造血红蛋白，促进氧气的运输。还能参与能量的产生，帮助保持活力。然而，由于各种原因，许多人都存在铁质摄入不足的问题。这时，多吃芹菜就显得尤为重要。

芹菜的**非常实惠。在秋季的菜市场上，新鲜的芹菜一斤只需要2元。这样的**，对于我们普通人来说，无疑是非常友好的。我们可以用它来炒菜、做汤，甚至直接生吃，都能享受到它的美味和营养。

下面，我为您推荐一道美味的菜肴：

香煎芹菜饼】

所需食材：1. 芹菜 500克。

2. 鸡蛋 2个。

3. 面粉 100克。

4. 水适量。

5. 盐适量。

6. 胡椒粉适量。

7. 油适量。

制作步骤：1. 将芹菜洗净，切成细末。可以选择去掉芹菜叶子，只保留茎部。在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将切好的芹菜末放入鸡蛋液中，加入适量的面粉，搅拌均匀，使其成为糊状。可以根据需要适量加水，使面糊更加稠密。

3. 烧热锅，加入适量的油，将锅摇晃均匀，使锅底覆盖一层油。用勺子舀取一勺芹菜糊，倒入锅中，用勺子轻轻压平。可以根据个人喜好调整厚度。

4. 中小火将芹菜饼煎至两面金黄，表面微微鼓起。可以用锅铲轻轻按压饼的边缘，检查是否熟透。当芹菜饼两面都煎好后，将其取出，放在盘子里备用。可以重复以上步骤，直到用完所有的芹菜糊。

5 将煎好的芹菜饼切成适当的大小，摆放在盘子里，即可享用美味的香煎芹菜饼了。这道香煎芹菜饼色香味俱佳，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

小贴士：芹菜的营养价值高，但也要注意适量食用。因为芹菜中含有一种叫做香豆素的物质，过量食用可能会影响肝脏的功能。在享受美食的同时，也要注意健康。

秋天是一个丰收的季节，也是一个需要补充营养的季节。而芹菜，这个“万能菜”，就是秋季饮食的最佳选择。它不仅营养丰富，而且**实惠，是秋季餐桌上的一道亮丽风景线。在这个秋天，多吃芹菜，享受健康的生活。

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