冬天到来，寒风凛冽，人们的食欲也随之旺盛。在这个时候，餐桌上总是少不了高蛋白、高热量的肉类美食。然而，有一种食材营养价值超过牛肉、羊肉，还能健脾、祛脂、增强免疫力，那就是被誉为“菌中之王”的香菇。
香菇：冬日里的营养瑰宝。
香菇不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。富含蛋白质、膳食纤维、维生素b群、维生素d和多种矿物质，还有一特殊化合物——香菇多糖，能提高人体免疫力、抗癌、抗炎。在寒冷的冬日里，来一道香菇佳肴，既美味又健康。
推荐：四道香菇家常菜。
一、香菇鸡。
材料： 鸡腿肉 500 克 香菇 100 克 姜片、葱段 适量 料酒、生抽、盐 适量 水淀粉 适量 植物油 适量。
二、干煸香菇。
材料： 香菇 200 克 肉末 50 克 青椒、红椒 各半个 葱姜蒜 适量 盐、糖、生抽、料酒 适量 植物油 适量。
三、香菇炒肉。
材料： 猪里脊肉200克 鲜香菇100克 胡萝卜、青椒 各适量 葱姜蒜适量 盐、糖、生抽、料酒各适量 植物油适量。
四、香菇炖豆腐。
材料： 南豆腐200克 鲜香菇100克 高汤或清水适量 生抽、老抽各适量 大葱、姜片各适量 白糖、胡椒粉各少许。
小贴士：选购香菇时，选伞形完整、干燥、色泽鲜艳的，更新鲜、美味。
泡发香菇用温水，保留营养成分。
烹饪香菇时，注意火候适中，保证口感与营养。
炒制肉类时，使用不粘锅，易于清洗。
烹饪过程中，可加入高汤或清水调节口感。
在寒冷的冬日里，品尝香菇的美味，享受营养与健康的温暖。跟着这些食谱，让你的餐桌暖意满满！
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