初冬的寒冷和干燥容易导致肺部受损和身体缺水，而中医认为山药具有性质平和、味道甘甜的特点，所以冬天吃山药可以对身体起到补益的作用。山药含有丰富的蛋白质维生素和矿物质，能够增强体力、滋养身体，提高免疫力。此外，山药还含有一种叫做“山药皂苷”的物质，可以促进肠胃蠕动，改善便秘问题。
推荐做法：山药鸡汤煲。首先，将半只麻鸡剁成小块。然后，将山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中以防氧化变色。再取一些红枣和枸杞，用清水泡发。准备好葱段和姜片备用。接下来，将锅里的水烧开，将鸡块放入锅中，加入适量的料酒去腥。水开后，煮2分钟，等鸡块变色后倒出并清洗干净备用。烧热锅，加入少量的油，然后放入葱姜煸香。接着，倒入鸡块，中火煸炒2分钟，加入食盐炒出鸡块中的水分，等鸡块炒香微微变色后，起锅盛放在砂锅里面。砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，最后加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即可享用。
冬天是感冒和咳嗽的高发时期，而萝卜被认为是冬季的食疗佳品。萝卜具有清热解毒、化痰止咳的作用，特别是白萝卜，被赞誉为“赛梨”。白萝卜富含维生素c、纤维素和微量元素，能够增强免疫力，促进新陈代谢，预防感冒和其他呼吸道疾病。此外，白萝卜还具有消食理气的功效，能够缓解胃肠不适和饱胀问题。
推荐做法：花甲萝卜汤。首先，将白萝卜去皮切成细丝，加入适量的食盐腌制5分钟，然后挤出腌制出的汁水备用。将大葱切成葱花，生姜切成片，再切一些小葱圈备用。接下来，烧开锅中的水，加入一些啤酒去腥，水烧开后将花甲倒入锅中，迅速焯烫至花甲开口，然后倒出备用。烧热锅，加入葱姜爆香，再抓入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水，放入花甲，再加入适量的淡奶和调料，如食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉，搅拌均匀。将汤汁烧开后，将萝卜丝倒入锅中，大火沸腾一会儿，最后撒入几粒枸杞，即可出锅。这道花甲萝卜汤麻辣鲜香，不仅可以暖身，还能帮助清热化痰，非常适合冬天食用。
冬季气温较低，很多人会变得懒散不爱运动，而且吃得较多，容易导致消化不良。而莲藕富含膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，促进消化吸收，预防便秘和胃肠问题的发生。莲藕还富含多种维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养，增强抵抗力，预防感冒和其他免疫系统相关的疾病。
推荐做法：排骨炖3样。首先，将胡萝卜莲藕和玉米都切成均匀的滚刀块，将切好的食材放在盆中备用。然后，将肋排劈开剁成块。接下来，烧开锅中的水，将排骨、葱段和姜片放入水中，淋入一些料酒去腥，大火烧开后煮2分钟，倒出排骨并用清水冲洗干净沥水备用。烧热锅，加入葱姜爆香，再加入一小撮淀粉和适量的清水，然后放入排骨、红枣、枸杞和党参，大火烧开后打去锅中的浮沫。然后，取出高压锅，将莲藕、玉米和胡萝卜放进去，倒入炖排骨汤，加入适量的调味料，如食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀。将盖好高压锅后，小火炖煮20分钟，打开锅盖调味，最后撒入些许枸杞即可出锅。这道排骨炖3样汤汤味鲜美，营养丰富，适合老少皆宜。
虽然生姜有祛寒的作用，但冬天多吃生姜容易引**气，所以在冬季还是要多吃应季的蔬菜，如山药、萝卜和莲藕，它们能够帮助暖身祛寒，提供丰富的营养，增强免疫力。希望喜欢的朋友可以为家人做些美味的根菜汤，一起享受健康的冬季生活
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